6. ひよこ豆で作る濃厚なペースト。フムス

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フムスは、アラビア語でひよこ豆という意味で、中東が発祥とされるペースト状の食べ物です。隣接国であるトルコでも、古くから親しまれてきた伝統の味。にんにくを効かせて、パンのディップとして使います。

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7. バターの濃厚なコクがふわっと広がる。ピラウ

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パラパラの食感がたまらないピラウは、米型のパスタを一緒に入れるのがトルコ流です。油をたっぷり使用することで舌触りが良く、食べやすいひと皿に。バター、マーガリンの濃厚なコクがふわっと広がります。ボリューム満点で食べやすく、老若男女問わず人気のレシピですよ。

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8. トルコのチーズピザ。ペイニルリ・ピデ

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ピザといえばイタリア発祥ですが、それより古いとする説があるのがトルコのピデです。パンみたいにふっくら、もちもちした生地が特徴で、舟のように成形するのが特徴。チーズ（ペイニルリ）をたっぷりのせます。

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9. 日本でも有名なトルコアイス。ドンドゥルマ

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日本でもなじみの深いトルコアイスのドンドゥルマは、独特の粘り気があります。粘り気を出すために、納豆を活用するのがコツ。納豆の豆は取り除き、ねばねばの部分のみをアイスに絡めましょう。バニラの甘い香りに思わずうっとり。上品な口当たりで、ゆっくり溶けるのが魅力です。

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トルコ料理は自宅で楽しめるレシピが盛りだくさん！

トルコは北に黒海、西はエーゲ海、南に地中海を臨むアナトリア半島に位置する国です。ヨーロッパとアジアをつなぐ要衝で、近隣諸国の影響を受けたトルコ料理は、世界三大料理のひとつと評されます。そんなトルコ料理をおうちで作って、エキゾチックな旅気分を満喫してみてください。

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