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13. レバーを入れてクリーミー。砂肝の和風アヒージョ
砂肝と鶏レバー、ハツで作る具だくさんアヒージョです。しょうゆを加えることでコクと旨味がアップ。レバーがとろりとペーストのようになるので、パンにのせて食べるのがおすすめです。ワインと一緒に召し上がれ♪
14. オイルで煮物。しっとりやわらか砂肝のコンフィ
沸騰させずに低温でゆっくりと火を通すコンフィは、砂肝がサクっと歯切れよく、やわらかに仕上がります。そのまま食べてもいいですし、サラダにのせたり、パスタに和えたりとアレンジをしてもおいしいですよ。
15. 無限おつまみ。しょうがを効かせる砂肝唐揚げ
Photo by yuukitohikari
しょうがじょうゆで作る、甘辛く香ばしい砂肝の唐揚げです。しょうがを効かせる砂肝の唐揚げはすっきりとしているので、パクパクと無限に食べられます。レモンをぎゅっと搾って、キーンと冷えたビールやハイボールと一緒にどうぞ！
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16. にんにくの芽ザクザク。砂肝のペペロンチーノ
香り立つにんにくが食欲を刺激するペペロンチーノ。歯応えのよい砂肝と、ザクザク食感のにんにくの芽の組み合わせは、食べ応え抜群。ガッツリと食べたいときにおすすめです。よく冷えたビールと一緒にいかがでしょうか。
17. ポン酢しょうゆで味付け。ニラ香る砂肝のパスタ
ニラとポン酢しょうゆを使う、爽やかな香りのパスタです。味付けはポン酢しょうゆだけで簡単。薄切りの砂肝はニラとパスタによく絡み、たっぷり食べられます。バターを足すとコクがアップして風味豊かな仕上がりに。
18. ワインに合う。砂肝コンフィのトマトソースペンネ
砂肝のコンフィとペンネで作る、お手軽パスタ。トマト缶とにんにく、ハーブでソースを作ったら、砂肝のコンフィとペンネを合わせれば完成。たっぷりと粉チーズを散らして、ワインと一緒にいかがでしょうか。
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