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味付けはお好みで変更OK
基本の作り方をおさえて、お好みで味付けをアレンジしてみましょう。マヨネーズやポン酢しょうゆ、めんつゆ、塩こんぶを使って、雰囲気の異なるオクラの梅肉和えを楽しむのもいいですね。
梅干しの代わりに市販の梅チューブを使うと、より簡単に作ることができます。仕上げにごま油やラー油、オリーブオイルをたらすと風味豊かに仕上がりますよ。
梅干しの代わりに市販の梅チューブを使うと、より簡単に作ることができます。仕上げにごま油やラー油、オリーブオイルをたらすと風味豊かに仕上がりますよ。
ちょい足しでボリュームアップ！おすすめアレンジ5選
1. 生オクラで作る。ネバネバ冷奴
生のオクラと豆腐で作る、ネバネバ冷奴のレシピです。生のオクラは、シャキシャキ食感と粘り気がたまりません。火を使わずに作れるので、忙しい日や暑い日の副菜、おつまみにぴったりですね。豆腐にのせるだけの手軽さも魅力です。
2. トッピングに。オクラ梅納豆
オクラと梅に納豆を加えれば、副菜としてはもちろんトッピングとしても大活躍！みじん切りのオクラと納豆がよくなじみ、ごはんや麺類、豆腐によく合いますよ。さっぱり食べられるので、食欲のない日や朝ごはんにも最適です。
3. シャキシャキ！長芋の梅和え
シャキシャキの長芋と、大葉の風味がアクセントになるレシピです。長芋とオクラの異なる食感を同時に楽しむことができ、大葉のさわやかな味わいが絶妙！長芋の代わりに山芋をすりおろして使ってもおいしそうですね。
4. オクラ梅だれかけ。しっとり鶏ささみ
淡白な鶏ささみ肉と甘酸っぱい梅干しは相性抜群です。鶏ささみ肉の繊維を断つように削ぎ切りにし、片栗粉をまぶすことで、しっとりやわらかく仕上げるのがコツ。みょうがと白ごま入りのオクラ梅だれは、幅広い料理に活用できそうですよ。
5. かつおぶし入り。オクラの豚肉巻き
Photo by macaroni
梅干しとかつおぶし入りの、オクラの豚肉巻きです。小麦粉をつけて調味料を絡みやすくするのがポイント。ポン酢しょうゆとみりんの甘酸っぱい味付けは、ごはんやお酒のお供にぴったりですよ。断面がきれいなのでお弁当にもおすすめです。
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