ピータンが食べやすくなるおすすめの食材は、香りのある薬味（大葉、ニラ、みょうがなど）や食感のある食材（クルミ、メンマなど）。すっきりとした味わいがすきな方は、みずみずしい食材（きゅうり、トマトなど）がおすすめです。お気に入りの組み合わせを見つけてみてくださいね。

仕上げに七味唐辛子や山椒などのスパイスをかけてもおいしいですよ。

ピータン豆腐のアレンジレシピ3選

1. ジューシートマト。ピリ辛香味だれのピータン豆腐

出典：recipe.rakuten.co.jp

湯むきトマトを丸ごと1個たっぷり使う、ジューシーなピータン豆腐です。にんにく、しょうが、ねぎなどの薬味と、ラー油を効かせたピリ辛だれでトマトを和えて、豆腐にたっぷりかけます。ピータンと豆腐をスプーンでくずしながら、一緒に召し上がれ♪

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2. 餃子のたれで。シャキっときゅうりのピータン豆腐

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きゅうりを塩もみして、余分な水分をだしてから餃子のたれで和えるので、シャキシャキ食感が味わえます。まろやかなピータンにきゅうりのみずみずしい歯応えがアクセント。おつまみにぴったりです！お酒がすすみますよ。

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3. シンプルがおいしい。アボカドのピータン豆腐

出典：recipe.rakuten.co.jp

味付けはごま油と塩だけ。シンプルな味付けで、アボカドとピータンの濃厚さが際立ちます。さらに、絹豆腐を使うので、口当たりなめらかでクリーミーな味わいですよ。辛めが好きな方はラー油を足すのがおすすめです。

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ピータンで手軽に本格台湾おつまみや副菜を味わおう

ピータンは日本の納豆のように発酵させて作るため、独特の香りと濃厚な味わいが特徴です。

ピータンの殻をむいて時間をおくと独特の香りが飛んで、ピータン初心者の方やピータンが苦手な方でもとても食べやすくなりますよ。

ぷるんとゼリー状の白身と濃厚でまろやかな黄味は、おつまみや副菜にぴったりです。ピータンとさまざまな食材を組み合わせて、手軽に本格台湾を味わってみてはいかがでしょうか。