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5. 春の味覚！ホタルいかとふきみその和風パエリア

鍋に盛られたホタルいかとふきみその和風パエリア
出典：oceans-nadia.com
華やかな見た目のこちらのレシピは、春に旬を迎えるホタルいかを使う、おもてなしにもぴったりのパエリアです。白だしを使うため和風の仕上がり。ホタルいかはお湯でゆでずにオーブンで焼くため、水に溶けやすいタウリンを効率よく摂取することができます。（※15,17）

レシピはこちら｜Nadia

栄養たっぷりのいかをおいしく食べよう！

いかには、タウリンやDHA・EPA、ナイアシンやビタミンB12など多くの栄養素が含まれています。また、低カロリー、低脂質、高たんぱく質のためダイエット中の方にもおすすめの食材です。

栄養をムダなく摂れる刺身や、皮付きのレシピを参考に、ぜひ栄養豊富ないかを日々の献立に取り入れてみてくださいね。
【参考文献】
※1 タウリンとはどのような栄養素ですか。また、体によいとのことですが、働きを教えてください。：農林水産省
※2 イカ｜成分情報｜わかさの秘密
※3 日本食品成分表2022 八訂 栄養計算ソフト・電子版付｜医歯薬出版
※4 たんぱく質｜農林水産省
※5 アスリートがおすすめするタンパク質の多い食品を紹介｜POWER PRODUCTION MAGAZINE｜江崎グリコ
※6 ナイアシン｜ビタミン｜栄養成分百科｜江崎グリコ
※7 ナイアシン｜成分情報｜わかさの秘密
※8 脂質異常症とその改善について - 血管イキイキ | 株式会社くらこん
※9 視覚と生殖機能に必須であるドコサヘキサエン酸（DHA）｜国立国際医療研究センター
※10 EPAとは？｜サラサラ生活向上委員会｜ニッスイ
※11 ビタミンB6/B12の働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※12 ビタミンB12｜成分情報｜わかさの秘密
※13 イカ - カロリー/栄養成分/計算｜カロリーSlism
※14 コレステロールの摂取制限について－脂質の摂取は量だけでなく質が大事－｜同友会メディカルニュース
※15 食品・飲料中のプリン体含有量｜公益財団法人 痛風・尿酸財団
※16 食品中プリン体含量（mg/100g）｜帝京大学薬学部物理化学講座 薬品分析学教室 金子希代子教授提供
※17 イカ学Q＆A60 イカの利用と栄養 - 全国いか加工業協同組合
※18 タウリンが豊富な食材 摂取する時のポイントとおすすめレシピ｜疲れに効くコラム powered by リポビタン｜大正製薬
※19 タウリンが豊富で肝機能を高める効果も！イカの栄養について｜【公式】まごころケア食
※20 コラーゲンって？美容や健康維持に必須の栄養素！働きと摂り方を徹底解説｜美肌インナーケアコラム｜アルフェ｜大正製薬
※21 家庭で イカとタコを保存する｜魚食普及推進センター（一般社団法人 大日本水産会）
※22 家庭で発生しやすい食中毒菌と殺菌方法 「知る」ことで食中毒から身を守る｜安全・安心な食の知識｜株式会社ニチレイ
※23 日本脂質栄養学会 - オメガ3-食と健康に関する委員会
※24 痛風とは（症状・原因・治療など）｜ドクターズ・ファイル
（2022/04/25参照）
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