Name: Twitterで6万いいね！野菜のプロ流ブロッコリーの蒸し方が「衝撃的なおいしさ」と話題沸騰
Cuisine: 日本

素材の味がグッと引き立ち、ブロッコリー本来の甘みが感じられます。色みも鮮やかで、食卓やお弁当の彩りにますます大活躍しそうです。「これ以上がないのでは？」と思うほど、完璧な仕上がり。「そんなに変わらないでしょ？」と思う人は、絶対に試すべきです！

ちなみに塩を振っても美味ですが、おすすめはやはりマヨネーズ。酸味と塩味が絶妙にマッチし、いくらでもブロッコリーが食べられますよ。

ブロッコリーの栄養と5つの効果。筋肉作りに役立つワケは？【管理栄養士執筆】 - macaroni

一年中スーパーや八百屋さんで手に入りやすいブロッコリー。冷凍食品でもおなじみですね。価格もお手頃で食卓に彩りを加えてくれるブロッコリーは、実は栄養も満点な優秀な野菜なんです。この記事では管理栄養士が、ブロッコリーの栄養と賢い調理方法を、おすすめのレシピとともにご紹介します。

ブロッコリーの蒸し方と食べ方のQ＆A

調理の前に知っておくと便利な情報を、安井ファームさんのツイートからピックアップしてみました。これらのポイントも踏まえた上で、挑戦してみてくださいね♪

ブロッコリーの太い茎はどうやって蒸す？

Q. 蒸す場合、茎部分はどう処理したらいいですか？ A. 茎を縦半分にカットし、切り口を上にして小房同様に2分30秒蒸すことで、茎の周りにある皮の部分をヌヴァっと剥がせるようになるので、あとは用途に応じてお使いいただければオッケ… https://t.co/vk9VETzm7J
— yasuifarm (@ 有限会社安井ファーム) 2022-03-25 09:35:44

ブロッコリーの茎は縦半分にカットし、房と同様に2分30秒蒸せばいいそうですよ。皮がヌヴァッとはがせるのだとか……。

味付きにしたい場合は？

ブロッコリーを調理する際は「ゆで」「レンチン」に加え、フライパンを使った「蒸し」も選択肢に入れていただき、料理の幅を広げていただければ幸いです。ちなみに水（50ml）＋オリーブオイル（大さじ2）＋白だし（大さじ2）＋チューブに… https://t.co/tTsexjYTHU
— yasuifarm (@ 有限会社安井ファーム) 2022-03-24 22:45:33

始めから味付きで作りたい場合は、水 50ml＋オリーブオイル大さじ2杯＋白だし大さじ2杯＋にんにく（すりおろし）少々で、蒸せばOKとのこと。

あとひと品ほしいときに、重宝しそうですね♪

おすすめのディップは？

Q. 簡単で美味しくてブロッコリーにも合うディップソースを教えてください A. 焼肉のタレとマヨネーズを1：1で混ぜればオッケーブロッコリーです https://t.co/SZ28CyKPgl
— yasuifarm (@ 有限会社安井ファーム) 2021-04-20 01:46:43

安井ファームさんイチオシのディップは、焼肉のたれ＋マヨネーズ！両者を1：1で混ぜ合わせるだけだそうです。

ブロッコリーのおいしさを再発見できる！

小房に分けられ、蒸されたブロッコリーが、フライパンの中にぎっしりと敷き詰められており、木のテーブルの上に置かれている

Photo by pomipomi

安井ファームさんの方式で蒸したブロッコリーは、「今まで食べていたのは何だったのか？」と思うくらい、別物の仕上がりでした。

味の良さだけでなく、時短かつ簡単なので、やらないと損と言っても過言ではありません。いつもゆでたり、電子レンジで加熱したりしている人は、一度試してみてください。ブロッコリーのおいしさを、再発見することができるでしょう。

ちなみに、安井ファームさんのツイートにたびたび登場する「オッケーブロッコリー」というフレーズにも注目。「ナイスブロッコリー」や「センキューブロッコリー」という言葉も出てきて、それらを見つけるたびに楽しい気持ちになりますよ♪

※本記事は@yasuifarmさんのご協力のもと、株式会社トラストリッジが作成しています

@yasuifarm（有限会社安井ファーム）｜Twitter

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