レンジで5分。塩昆布で和える無限ブロッコリー

Photo by 平野明

調理時間 5分

*冷ます時間は含みません

ブロッコリーを塩昆布のみで味付けする簡単な和え物レシピです。電子レンジを活用したった5分で作れますよ！毎日のお食事にはもちろん、おつまみやお弁当にも最適です。

電子レンジで！栄養を損なわないブロッコリーのゆで方 - macaroni

いろいろな料理に活躍するブロッコリー。この記事では、電子レンジを使うブロッコリーのゆで方をご紹介します。レンチンなら、鍋よりも簡単に、栄養を逃さずブロッコリーをゆでることができますよ。保存方法やおすすめの食べ方もご紹介しますので、ぜひチェックしてくださいね！

材料（2人分）

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ブロッコリー 1/2株
塩こんぶ 7g

コツ・ポイント

今回はレンジを使用しましたが、ブロッコリーをゆでる場合は沸騰したお湯に塩を加えて2〜3分程ゆで、ザルにあげてください。水にさらさず、常温で冷ましましょう。
早く冷ましたい場合は冷水にさらしても良いですが、つぼみの部分に水が溜まって食感がベチャッとしてしまいます。その場合はキッチンペーパーでよく水気を切ってくださいね。

作り方

1.ブロッコリーの下処理をする

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ブロッコリーは茎と切り離し、小房に分けます。

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水を張ったボウルの中で振り洗いをします。

2.電子レンジで加熱して、塩昆布を和える

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ブロッコリーに水がついたまま耐熱皿に並べてふんわりラップをして電子レンジ600Wで3分加熱します。ザルにあげて水気を切ります温かいうちにボウルに移して塩昆布を加えて和え、冷まします。

ブロッコリーの洗い方・切り方【野菜の下処理】 - macaroni

バラバラにならない！「ブロッコリーの洗い方・切り方」を動画でご紹介します。茎の切り方も紹介しているので、ブロッコリーをまるごと無駄なく使えますよ。切り方を覚えて、シチューやサラダ、ポタージュなど幅広く使ってみてくださいね♪

たくさん作ってちょい足しアレンジ！

1. ブロッコリーの塩昆布白和え

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基本のレシピに、豆腐を加えるヘルシーアレンジ。キッチンペーパーで豆腐を包み、耐熱皿にのせたら電子レンジ600Wで2分加熱しましょう。冷めた豆腐に、ブロッコリーの和え物に加えて混ぜ合わせたら完成。

塩分が薄まるので、味を見て塩昆布の量を足してみてください。豆腐を加えることでボリュームがでて食べ応えもアップします♪