目次
13. 二日酔いの朝に！しじみのにゅうめん
しじみとわかめを使用すれば、いつものそうめんよりも味わい深いのにゅうめんに仕上がりますよ。しじみはお酒を飲みすぎた翌日に食べると、体にしみわたるおいしさを味わえるでしょう。アルコールが好きな方は翌日、しじみスープを習慣にするのがおすすめです。
14. 汁を飲み干せるおいしさ！しじみラーメン
しじみの旨味がたっぷりのしじみラーメンです。ポイントはスープを作るときにしじみをしっかり煮てエキスをしっかり出すこと。しじみのスープはあっさりしていて、汁を飲み干せるほどのおいしさです。あっさり系のラーメンが好きな人におすすめです。
15. 小ぶりでかわいい！しじみのパエリア
パエリアにしじみをトッピングしたひと品。小ぶりなしじみが並ぶと、まるでお花畑にちょうちょうが飛んでいるようですね。しじみは小ぶりでもいいだしがたっぷり出ます。コンソメなしで存分にしじみの味を楽しんでみましょう。
しじみは幅広い料理に使える食材
しじみは小ぶりながらも深みのあるだしが出ます。しじみだけの味噌汁や酒蒸しもおいしいですね。けれど、野菜や厚揚げなどと組み合わせることでしじみの味と組み合わせた食材のよさが加わり、思いがけない味に出会えるでしょう。しじみメニューのバリエーションが広がり食卓にのぼる機会が増えるといいですね。
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