目次
7. ボリュームアップ！しいたけとしじみの酒蒸し
しじみとしいたけをフライパンに入れるだけの簡単レシピ。調味料もお酒と塩少々なので、味付けの失敗も少ないです。しょうがを入れるので体が冷えているときに作りたいひと品ですね。お皿に盛り付けてから小口のねぎをちらすと、見た目にもよくさらに体も温まるでしょう。
8. 主役級！えびとしじみで魚介おでん
見た目にも華やか！おでんにえびとしじみを加えたメニューです。えびに目を奪われますが、しじみと合わせるからこその深い味わいに。魚介ベースの味が好きな人にはたまらないおでんです。キリッと辛口のワインか日本酒に合いますよ。
9. 味しみしみ！しじみと厚揚げのうま煮
さわやかな香りの中にも辛さがピリッと引き立つ、花椒（ホアジャオ）を使用する炒めものです。きゅうりは生でも食べられるので、サッと炒めてシャキッと感を残しましょう。しじみときゅうりを炒める、普段あまりしない組み合わせはチャレンジする価値ありですよ。
10. ビールがすすむ！しじみの和風チリソース
しじみとにらを豆板醤で辛口に仕上げています。辛い中にもほんのりしじみの風味がありビールがすすむひと品です。暑い日に汗をかきながら食べたくなること間違いなし。しじみはアルコールにやさしい食材ですが飲み過ぎには気をつけてくださいね。
パスタやごはんも！しじみで作る主食レシピ5選
11. いつものパスタにプラス！しじみのスパゲッティ
ペペロンチーノにしじみを加えたら、いつものスパゲッティの風味もアップ。にんにくとしじみの香りで食欲がそそります。しじみを入れてから日本酒を加えるので、酒蒸し風の仕上がりになりしじみがふっくらぷりぷりになりますよ。
12. オール年代OK！しじみの炊き込みごはん
油揚げがしじみのエキスを吸い、噛めば噛むほどしじみの味を感じるひと品。砂抜きしたしじみを殻から外してから炊き込みましょう。しじみは小ぶりで噛みやすく、子供からお年寄りまで幅広い年代で食べやすい炊き込みごはんに仕上がりますよ。
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