ドリップコーヒーとは？インスタントとの違いは？味わいから淹れ方まで徹底解説 (3ページ目)

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奥深すぎる…！ハマったらコーヒー豆や道具にもこだわってみて

Photo by 今野直倫

ドリップコーヒーは自宅で手軽にできますし、市販のドリップパックなら職場でも味わえます。ドリップコーヒーにハマってしまう人も、淹れ方の基本をマスターしたらさらにコーヒーライフを楽しめますよ。

コーヒー豆

コーヒー豆は「コーヒー専門店で買う」というイメージがあるかもしれません。

最近ではコンビニでも淹れたてのコーヒーが味わえたり、スーパーや大手チェーン店、インターネットでも気軽にコーヒー豆が購入できるようになりました。

コーヒー豆は産地や焙煎方法によって、選び方が異なります。

産地は大きく分けると、中南米・アフリカ・アジア諸国です。中南米ではブラジルやコロンビア、グァテマラ。アフリカでは、ケニアやモカ、キリマンジャロ。アジア諸国では、マンデリンが有名です。

焙煎は深煎りになるにつれて酸味が薄くなり、コクと苦味が強くなる特徴があります。

ブラックが好きなら中煎りから中深煎り。コクを楽しみたいときや、ミルク・砂糖を入れるなら中深煎りから深煎り。すっきりとした味わいが好きなら、浅めの焙煎がおすすめです。

おいしいコーヒー豆の選び方＆おすすめ人気コーヒー豆10選♪ - macaroni

コーヒーはお好きですか？今は専門のショップだけでなく、コンビニでも淹れたてのコーヒーが味わえます。自宅でもカフェ気分で、おいしくコーヒーを淹れられたらいいですね。今回はおすすめのコーヒー豆をご紹介しましょう。

ペーパーフィルター

ペーパーフィルターは使い捨てのため、コーヒー粉の処理や面倒な手入れが不要です。フィルターの種類によって、抽出したコーヒー成分の油分量が変化します。

ペーパーフィルターには、白い「漂白タイプ」と茶色い「無漂白タイプ」の2種類です。

漂白タイプは漂白剤で加工しているため、白色になっています。漂白剤を使用する理由は、紙の匂いがコーヒーにうつらないようにするためです。

一方、無漂白タイプは漂白しないため、環境にやさしいフィルターだといえます。ただし、無漂白のため、紙の香りがコーヒーにうつるおそれがあるので、ドリップ前には必ずフィルター全体をお湯で湿らすようにしましょう。

漂白タイプと無漂白タイプは好みの問題のため、味や香りにはとくに影響はありません。ペーパーフィルターを選ぶポイントは、ドリッパーのサイズに合っているか、紙の厚さがある上質なものかという2点です。

安物のフィルターだとお湯の通りが早くなるため、コーヒーのおいしさが引き出せないので注意しましょう。

バリスタおすすめの「ドリップコーヒーパック」6選！おいしい淹れ方も紹介 - macaroni

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ミル

コーヒーミルは、手動式と電動式の2種類あります。

手動式は、ハンドルを手で回して挽くタイプです。料金は安価ですが、挽くのが面倒というデメリットがあります。一方、電動式は自動で手軽にコーヒー豆を挽けますが、手動式よりも高価なのがデメリットです。

ミルを選ぶポイントは、豆が粉砕される感覚や香りを味わうなら手動式、手間をかけずに粒度を均一にそろえるなら電動式にしましょう。