目次
ドリップコーヒーの淹れ方
基本的なドリップコーヒーの淹れ方について紹介します。自宅でおいしいコーヒーを楽しめるので、ぜひ参考にしてくださいね。
用意するもの(道具、材料)
・コーヒーサーバー
・ドリップケトル
・ドリッパー
・ペーパーフィルター
・ドリッパー受け
コーヒー1杯につき、10gのコーヒー粉を用意してください。コーヒー1杯分は約120ccとなるため、人数が増えるとコーヒー粉も増やす必要があります。人数ごとの目安量は以下を参考にしてください。
1杯分(約120cc)/コーヒー粉量:10g
2杯分(約240cc)/コーヒー粉量:20g
3杯分(約360cc)/コーヒー粉量:30g
・ドリップケトル
・ドリッパー
・ペーパーフィルター
・ドリッパー受け
コーヒー1杯につき、10gのコーヒー粉を用意してください。コーヒー1杯分は約120ccとなるため、人数が増えるとコーヒー粉も増やす必要があります。人数ごとの目安量は以下を参考にしてください。
1杯分(約120cc)/コーヒー粉量:10g
2杯分(約240cc)/コーヒー粉量:20g
3杯分(約360cc)/コーヒー粉量:30g
ドリップの手順
1. コーヒー豆を挽く
コーヒー豆を挽いて粉にします。コーヒー1杯分の場合は10gの豆を用意してください。
2. 器具を準備する
コーヒーサーバーの上にドリッパーをのせてから、ペーパーフィルターをセットします。ペーパーフィルターにコーヒー粉を入れてください。
3. ドリップする
お湯を4回に分けて注ぎましょう。1回目はコーヒー粉全体にお湯がかかるように注いで、サーバーにコーヒーが落ち始めたら注ぐのを止めて30秒ほど待ちます。そのあと、3回に分けてゆっくりとお湯を注ぎ、コーヒーを抽出してください。
サーバーにコーヒーが抽出されたら、ドリッパーを外してドリッパー受けに置きましょう。カップにコーヒーを注げば、おいしいドリップコーヒーの完成です。
おいしく淹れるコツ・ポイント
初心者でも、おいしいドリップコーヒーを淹れるコツはお湯を少し冷ますこと。ドリップコーヒーは、熱湯を使うと苦味が出やすくなります。
そのため、しばらくお湯を冷ましてからドリップすると、コーヒーがおいしくなるのです。もし、温度計を持っていれば85度を目安にしてください。
コーヒー豆の挽き方は中挽きがおすすめです。細挽きにすると、苦味やエグ味が出てしまいます。ドリップコーヒーに慣れてきたら、コーヒー豆の鮮度にもこだわってみるのもよいでしょう。
そのため、しばらくお湯を冷ましてからドリップすると、コーヒーがおいしくなるのです。もし、温度計を持っていれば85度を目安にしてください。
コーヒー豆の挽き方は中挽きがおすすめです。細挽きにすると、苦味やエグ味が出てしまいます。ドリップコーヒーに慣れてきたら、コーヒー豆の鮮度にもこだわってみるのもよいでしょう。
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