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4. 牛乳を加え、味を調える

なめらかになったほうれん草のポタージュ

Photo by a.jinja

牛乳を加え、混ぜながら弱火で温め、塩こしょうで味を調えます。
器に盛ったほうれん草のポタージュ

Photo by a.jinja

器に盛り付け、ブラックペッパーとオリーブオイルをかけたら完成です。

甘酒は調味料として使っても優秀！

机の上の甘酒

Photo by a.jinja

甘酒は、日々の料理にも調味料として使うことができます。糖分が控えめでも、アミノ酸をはじめとする旨味成分をたっぷり含んでいるので、しっかり甘味と旨味を感じることができますよ。近年流行りの糖質制限ダイエットにも活用できると思うので、ぜひ試してみてください。

今回ご紹介したポタージュスープには、長野県の北安醸造で作られている「蔵づくりあまざけ」を使用しました。こちらの甘酒も私の超おすすめです♪
北安醸造オンラインショップ

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