3. レンジで作る。簡単クラムチャウダー

Photo by あんりちこ

調理時間:20分

野菜もしっかり取れるクラムチャウダーです。牛乳ベースで作るやさしい味のホワイトソースがシーフードのおいしさを引き立てます。具だくさんで食べごたえのあるひと品。お夜食にもおすすめです。

材料(2人分)

・シーフードミックス……200g
・じゃがいも……50g(1個)
・玉ねぎ……50g(1/2個)
・にんじん……80g
・セロリ……10cm
・バター(有塩)……10g
・薄力粉……大さじ1杯
・牛乳……200ml
・コンソメ……小さじ1/2杯
・塩こしょう……適量

作り方

1. じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリは5mm角に切る

2. ボウルに1を入れてふんわりとラップし,電子レンジ600Wで5分加熱する(500Wなら6分)根菜に火が通ってないようなら、再度加熱する

3. 2にバターを入れ、溶けたら分量の薄力粉を全体に絡めるようして振り入れる。少しずつ牛乳をだまにならないよう注ぐ

4. 3に解凍したシーフードミックス、コンソメをいれてよく溶かし、電子レンジ600Wで2分ずつ(500Wなら3分)で2回ずつ、もったりするまで加熱する

4. コクうま!シーフード焼きそば

Photo by あんりちこ

調理時間:15分

いかのプリプリ食感がたまらない、濃いソース味の焼きそばです。甘いキャベツと旨みたっぷりのシーフードとの組み合わせで食欲をそそります。冷めても味が変わらないので、お弁当にもおすすめですよ。

材料(2人分)

・中華麺……300g
・シーフードミックス……150g
・キャベツ……200g
・サラダ油……小さじ2杯
a. 中濃ソース……大さじ8杯
a. オイスターソース……小さじ2杯
a. ケチャップ……大さじ1杯
a. おろしにんにく……小さじ1/2杯

作り方

1. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、シーフードミックスと食べやすい大きさに切ったキャベツを入れて炒める

2. 中華麺を袋のまま、電子レンジ600Wで1分(500Wなら2分)加熱して、1に入れる

3. 中華麺と具材混ざったら、(a)を加え、全体に混ぜ合わせる
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ