3. 10分で完成！なすと豚肉の味噌炒め

Photo by あんりちこ

調理時間：10分

白いごはんにあうレシピです。がっちりごはんを食べたいときや育ちざかりのお子さまにも大満足。なすと豚肉は相性がよく、さらに濃いめの味噌味が食をすすめますよ。野菜もたくさんとれるひと品です。

・豚バラ肉（薄切り）……200g
・揚げなす……200g
・キャベツ……1/4個
・たけのこ（水煮）……20g
・薄力粉……大さじ1杯
・ごま油……適量
a. 合わせみそ……大さじ2杯
a.砂糖……大さじ1杯
a.みりん……大さじ1杯
a.しょうゆ……小さじ2杯

1. （a）の調味料をすべてあわせる

2. キャベツ、たけのこはひと口大の乱切りに切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る

3. 切った豚バラ肉に薄力粉をまぶす

4. フライパンにごま油をひいて、3を炒め色が変わったら、キャベツ、解凍した揚げなすをいれる

5. 1を入れて全体に絡める

4. レンジで完結。麻婆茄子

Photo by あんりちこ

調理時間：10分

レンジで作る麻婆なすです。洗い物が少なくてすみます。火を使うことなく短時間で完成できます。辛さの調整は豆板醤の量で調整できます。

合い挽き肉と揚げなすにまんべんなく調味料を混ぜるのがポイント。色鮮やかな麻婆なすに食欲すすみこと間違いなしです。

・合い挽き肉…100g
・揚げなす……200g
・にんにく（すりおろし）……適量
・しょうが（すりおろし）……適量
・酒……大さじ1杯
・合わせみそ……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・豆板醤……大さじ1杯
・片栗粉……大さじ1杯
・水……小さじ2杯

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