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栄養を逃さない！温野菜サラダを作るときのポイント
Photo by macaroni
野菜が不足しがちなときや、カロリーを抑えたいダイエット中におすすめの温野菜サラダ。手軽に作れる料理ですが、ポイントをおさえることで、よりヘルシーに、野菜の栄養を逃さずに調理できますよ。この記事では、温野菜サラダの調理のポイントとヘルシーな温野菜サラダのレシピをご紹介します。
1. ドレッシングも手作りする
市販のドレッシングは手軽ですが、油が多く含まれているものや、カロリーが高いものがあります。ドレッシングをかけすぎると、カロリーの摂りすぎにつながるおそれがあります。
ドレッシングを手作りすれば油の量が調整でき、カロリーを抑えることができます。好みに合わせていろいろなドレッシングを手作りすれば、毎日飽きずに温野菜を食べられますよ。
ドレッシングを手作りすれば油の量が調整でき、カロリーを抑えることができます。好みに合わせていろいろなドレッシングを手作りすれば、毎日飽きずに温野菜を食べられますよ。
2. 温野菜に向いている野菜は？
キャベツや小松菜などの葉物は短時間で調理でき、加熱することでかさが減るのでたっぷりと食べられます。にんじん、ごぼうなどの根菜類は食感が楽しめ、満足感がありますよ。
じゃがいもやさつまいもなどの芋類を入れると、食べ応えのある温野菜サラダになります。よりボリュームアップさせたい場合は、卵や鶏肉などを加えるのがおすすめです。
じゃがいもやさつまいもなどの芋類を入れると、食べ応えのある温野菜サラダになります。よりボリュームアップさせたい場合は、卵や鶏肉などを加えるのがおすすめです。
3. ゆでずに電子レンジで加熱したり、蒸したりする
野菜をゆでると、カリウムやビタミンC、ビタミンB群などの栄養素が水に溶け出してしまうことがあります。栄養を逃さず摂るためには、電子レンジで加熱したり、蒸したりするのがおすすめです。
ゆでずに作ると、栄養を逃さないだけでなく、野菜の甘味や旨味もしっかりと楽しめますよ。（※1）
ゆでずに作ると、栄養を逃さないだけでなく、野菜の甘味や旨味もしっかりと楽しめますよ。（※1）
栄養を逃さない！温野菜サラダを作るときのポイント
温野菜サラダを作る3つのポイント
- 市販のドレッシングではなく手作りで油の量を調整し、カロリーを抑える
- キャベツや根菜類、芋類などボリュームや食感を楽める野菜がおすすめ
- 栄養を逃さず、野菜の甘味を活かすために電子レンジで加熱したり、蒸したりする
【野菜だけ】温野菜サラダの簡単レシピ4選
1. おしゃれな温サラダ！フライパン蒸し野菜（266kcal）
Photo by macaroni
蒸し野菜がフライパンひとつで作れるレシピです。アルミホイルを使って野菜を蒸し上げ、シーザードレッシングで濃厚な味に仕上げます。れんこんの雪の結晶カットが見た目にもかわいらしく、華やかさをプラス。おもてなしやランチにぴったりのひと品です。季節の野菜を取り入れて楽しめますよ。
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