3. 皿に盛る

Photo by 上原 花菜

水菜を4〜5cm幅に切り、皿にのせます。豆腐をスプーンで食べやすい大きさにくずしながらのせ、1をかけます。お好みで粗挽き黒こしょうをトッピングしてお召し上がりください。

3. フライパンで。ブロッコリーと卵のごまだれサラダ

Photo by 上原 花菜

調理時間:15分
エネルギー:229kcal
(※1)

ブロッコリーや卵で作るカラフルなサラダ。ブロッコリーとかぶはゆでずに蒸すことで、栄養を逃さず調理できます。ミニトマトも加熱することで甘味が増してよりおいしくなりますよ。

サラダチキンや電子レンジで加熱したえびなどを加えると、さらに食べ応えのあるサラダになりますよ。すりごまで作るごまドレッシングは、いろいろな食材と相性が良いのでぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人分)

Photo by 上原 花菜

・ブロッコリー……1/2株(150g)
・かぶ……2個(100g)
・ミニトマト……8〜10個
・ゆで卵……2個

〈ごまドレッシング〉
・白すりごま……大さじ1杯
・マヨネーズ……大さじ1杯
・穀物酢……大さじ1杯
・きび砂糖……小さじ1杯(白砂糖でも可)
・しょうゆ……小さじ1杯
・ごま油……小さじ1杯

作り方

1. ブロッコリーとかぶをフライパンで蒸す

Photo by 上原 花菜

ブロッコリーは小房に分け、かぶはくし切りにします。フライパンに並べ、水大さじ1杯を入れ、フタをして弱火〜中火で5分ほど蒸します。

2. ミニトマトを加え、さらに蒸す

Photo by 上原 花菜

ブロッコリーがやわらかくなったら、ミニトマトを加えてフタをし、1分ほど蒸します。

3. ドレッシングを作る

Photo by 上原 花菜

ごまドレッシングの材料をしっかりと混ぜ合わせます。皿に2と4等分に切ったゆで卵をのせ、ごまドレッシングをかけてお召し上がりください。
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