目次
10. ふんわり卵入り。パクチーと豆腐の春雨スープ
パクチーと豆腐、溶き卵入りの春雨スープのレシピです。パクチーは根・茎・葉にわけて、丸ごとたっぷり使用します。パクチーの根としょうがを煮だしてから、中華スープの素・塩麹・ナンプラーで味付けをするので、風味抜群のスープに仕上がりますよ。
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11. パクチーでエスニック風に。しめじと卵のスープ
しめじ・長ねぎ・豆腐入りの中華スープのトッピングにパクチーはいかがですか？パクチーの独特な風味で、ひと味違う中華スープが味わえますよ。ふんわり卵に仕上げるには、水溶き片栗粉でとろみをつけてから溶き卵を加えるのがポイントです。
12. シンプルがおいしい。白菜スープのパクチーのせ
白菜と長ねぎで作る中華スープのレシピです。ごま油・にんにく（みじんぎり）・しょうがの千切りで香り豊かに炒めます。とろみのあるスープで、喉ごしなめらか♪ パクチーをトッピングすると、彩りと風味がアップしますよ。
13. パクチーで鮮やかに飾る。レモンと鶏肉のスープ
しょうが・レモングラス・レモン果汁を使用する、すっきりとした味わいのチキンスープです。鶏ささみの旨味をたっぷり引き出して、深みのある味わいに仕上げましょう。レモンが香る爽やか風味のスープには、パクチーのトッピングよくが合いますよ。
14. パクチーとカレー粉でアレンジ♪ コーンスープ
ひんやり冷たい豆乳コーンスープのレシピです。ミキサーにかければ、簡単に作れますよ。カレー粉入りのスパイシーな香りがするコーンスープなので、パクチーとの相性は抜群！カレー粉の刺激がコーンの甘さを引き立てますよ。
15. パクチーとの相性ばっちり！マーラータン
Photo by macaroni
中国の四川発祥のピリ辛スープ、マーラータン。豆板醤や花椒入りで、辛い物が好きな人におすすめのスープです。豚こま肉・しめじ・もやしのほかにくずきりを入れて、食べ応え満点！パクチーをトッピングすれば、見た目が鮮やかになりますよ。
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