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7. ピリッと大人味。きゅうりとにんじんのマリネ
洋食の副菜には、はちみつと粒マスタードを加えて作るマリネがおすすめです。みずみずしいきゅうりと甘味のあるにんじんに、ハニーマスタードのまろやかな辛味がよく合いますよ。ピリッと大人風味のマリネは、お酒のお供にぴったりです。
8. マーマレードで。きゅうりとにんじんの簡単漬物
使用する調味料は塩・酢・マーマレードだけのお手軽漬物のレシピです。きゅうりとにんじんは拍子切りにするのがおすすめ。ポリポリとした食感が楽しめますよ。きゅうりとにんじんは、マーマレードと酢に漬ける前に塩もみをすることで、味が染み込みやすくなります。
9. きゅうりとにんじんが余ったら。基本のピクルス
Photo by macaroni
さまざまな野菜で作れるピクルス。にんじんやきゅうりで作るカラフルなピクルスは、食卓に彩りがほしいときにぴったりな副菜です。野菜はスティック状にカットしたり、花型でくり抜いたり、シーンに合わせてアレンジを加えるとおしゃれに飾れます。
作り置き可能 。お弁当にも使えるレシピ4選
10. 明太マヨ味。きゅうりとにんじんのパスタサラダ
Photo by macaroni
にんじんときゅうりはパスタサラダの具材にぴったりですよ。シンプルなマヨネーズの味付けに飽きたら、明太子と混ぜ合わせてピリ辛風味にアレンジしてみませんか？パスタをレンジで加熱すれば簡単♪ 忙しい朝に便利な時短レシピです。
11. コク旨。きゅうりとにんじんのごぼうサラダ
クリーミーな味わいとシャキッとした歯応えが特徴的なきゅうりとにんじんのごぼうサラダです。マヨネーズだけでなく、めんつゆを入れるのがポイント！味に深みが増しますよ。そのままお弁当のおかずにしてもおいしいですが、サンドイッチの具材にするのもおすすめです。
12. 歯応え抜群！きゅうりとにんじんのさっぱり炒め
きゅうり・にんじん・もやしで作る炒め物レシピです。シャキシャキとした食感で、箸休めにぴったり♪ 甘酢を絡めてさっぱり風味に仕上げます。カラフルな見た目なので、お弁当を彩りよく飾りたいときにおすすめですよ。
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