奥深いコクの「ほたて貝柱だし」が手軽に家庭の味に！
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目次

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、玉ねぎ醤を加える
2. 卵と玉ねぎ醤をよく混ぜる
3. 油を熱したフライパンに2を入れ、卵焼きを作る

「玉ねぎ醤」でいつもの料理の味を格上げ！

玉ねぎ醤をスプーンですくっている様子

Photo by 強田美央

玉ねぎのコクとうまみがぎゅぎゅっと濃縮された玉ねぎ醤。コンソメや炒め玉ねぎの代わりとしていつもの料理に使えば、ワンランク上の味わいに仕上げられます♪

ハードルが高そうなイメージもある発酵調味料ですが、玉ねぎ醤なら作り方も使い方もとっても簡単。料理が苦手な人や忙しい人にこそ取り入れてほしい調味料です。旬の新玉ねぎを使ってチャレンジしてみてくださいね。

取材・文／小原らいむ
撮影／強田美央

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