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基本のあんかけ焼きそばのカロリーはどのくらい？
中華麺を油で焼きつけたり揚げたりしたものに、具だくさんのあんをかける「あんかけ焼きそば」。焼きつけて作るものは一人前あたり約563kcal、揚げるものは約745kcalです。
この記事でご紹介するレシピは365kcal。焼きつけた中華麺で作るあんかけ焼きそばと比べ、約200kcalほど抑えます。カロリーは低いですが、具だくさんなので満足感がありますよ。（※1,2）
この記事でご紹介するレシピは365kcal。焼きつけた中華麺で作るあんかけ焼きそばと比べ、約200kcalほど抑えます。カロリーは低いですが、具だくさんなので満足感がありますよ。（※1,2）
一日の1/2以上の野菜が摂れる！ヘルシーあんかけ焼きそば
Photo by 長曽我部真未
調理時間：25分（※シーフードミックスを解凍する時間は含みません。）
保存期間：冷蔵で一日（※めんは食べるときに焼くのをおすすめします。）
通常のあんかけ焼きそばは、中華麺をパリパリにするため、多めの油で焼いたり揚げたりします。このレシピでは油の量を最小限に減らして、カロリーと脂質を抑えます。中華麺はえのきだけでかさ増しをして、カロリーと糖質をカット。具材は、カロリーの低いシーフードミックスにします。
野菜は厚生労働省が一日の目標と定めている350gのうち、なんと1/2以上を摂ることができますよ。野菜をたっぷり入れると、食べ応えがアップして、カロリー控えめでも十分満足できます。（※3,4,5,6,7）
保存期間：冷蔵で一日（※めんは食べるときに焼くのをおすすめします。）
通常のあんかけ焼きそばは、中華麺をパリパリにするため、多めの油で焼いたり揚げたりします。このレシピでは油の量を最小限に減らして、カロリーと脂質を抑えます。中華麺はえのきだけでかさ増しをして、カロリーと糖質をカット。具材は、カロリーの低いシーフードミックスにします。
野菜は厚生労働省が一日の目標と定めている350gのうち、なんと1/2以上を摂ることができますよ。野菜をたっぷり入れると、食べ応えがアップして、カロリー控えめでも十分満足できます。（※3,4,5,6,7）
このレシピの栄養価（1人分）
エネルギー……365kcal
たんぱく質……27.9g
脂質……10.6g
炭水化物……44.0g
糖質……36.7g
食物繊維総量……7.7g
食塩相当量……3.2g
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
たんぱく質……27.9g
脂質……10.6g
炭水化物……44.0g
糖質……36.7g
食物繊維総量……7.7g
食塩相当量……3.2g
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
材料（2人分）
Photo by 長曽我部真未
・中華麺（ゆで）……1袋（150g）
・冷凍シーフードミックス……200g
・もやし……1袋（200g）
・白菜……約2枚（150g）
・えのきだけ……小1袋（100g）
・長ねぎ……約1/2本（50g）
・にんじん……約1/4本（40g）
・にんにく……1片
・ごま油……大さじ1と1/2杯
・塩……ひとつまみ
・こしょう……少々
〈合わせ調味料〉
・水……200cc
・オイスターソース……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
・片栗粉……大さじ1と1/2杯
・冷凍シーフードミックス……200g
・もやし……1袋（200g）
・白菜……約2枚（150g）
・えのきだけ……小1袋（100g）
・長ねぎ……約1/2本（50g）
・にんじん……約1/4本（40g）
・にんにく……1片
・ごま油……大さじ1と1/2杯
・塩……ひとつまみ
・こしょう……少々
〈合わせ調味料〉
・水……200cc
・オイスターソース……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
・片栗粉……大さじ1と1/2杯
このレシピのコツ
あんかけ焼きそばをおいしく作るポイントは、中華麺をパリパリに焼きつけて香ばしく仕上げること。じっくりと動かさず、上から押さえつけるようにして焼きましょう。
野菜は冷蔵庫に残っている野菜を組み合わせても構いません。キャベツやチンゲン菜、小松菜、たけのこなどがおすすめですよ。
野菜は冷蔵庫に残っている野菜を組み合わせても構いません。キャベツやチンゲン菜、小松菜、たけのこなどがおすすめですよ。
作り方
下準備
・シーフードミックスは解凍しておく
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
