目次
4. からし納豆れんこんもち
Photo by macaroni
れんこんのすりおろしに納豆を混ぜて焼き、小口ねぎをトッピングするレシピ。もちもちの食感がやみつきになりますよ。また、れんこんには食物繊維が多く含まれています。食物繊維は納豆に含まれる善玉菌のエサとなるため、腸内環境を整えるのに役立つ組み合わせです。（※10）
5. 納豆とネギの和風パスタ
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めんつゆとバターで簡単に味が決まる、納豆パスタです。天かすを加えたり、卵黄や小口ねぎをトッピングしたりすることで旨味たっぷりに仕上がります。パスタは糖質が多く含まれている食材です。納豆とネギの組み合わせでビタミンB1を効率よく摂り、糖質の代謝を促しましょう。（※1,2）
6. 納豆と卵のチャーハン
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卵と長ネギで作る定番のチャーハンに、納豆を加えてボリュームアップするひと品です。しっかり炒めることで納豆の粘り気がなくなり、パラパラの食感が楽しめますよ。油で炒めるため、納豆に豊富なビタミンKが吸収されやすくなります。（※9）
7. 納豆と白菜キムチの油揚げピザ
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低糖質な油揚げをピザ生地の代わりにして、納豆とチーズをのせて焼くレシピ。白菜キムチや小口ねぎも使うので、食べ合わせもばっちりです。ピザが食べたいけれど糖質が気になる……というダイエット中の方におすすめですよ。（※2,3）
8. 納豆とニラのチヂミ
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納豆とニラで作る、おつまみにぴったりなチヂミです。白菜キムチを加えてアレンジすると、さらに栄養価の高いひと品になります。ニラに含まれる硫化アリルは熱に弱いですが、刻んでからしばらくすると熱に強い物質に変わります。栄養を無駄なく摂るには、ニラを早めに切っておくのがおすすめ。（※11）
9. 納豆とニラの冷奴
納豆とニラを混ぜ、豆腐にのせるだけの簡単副菜。冷奴のレパートリーを増やしたい方にぴったりです。ただし、ニラを下ゆですると硫化アリルのはたらきが失われてしまいます。ニラは生食可能なので、硫化アリルを無駄なく摂りたい方はそのまま使ってくださいね。（※11,12）
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