旨味じんわり。鶏肉とこんにゃくの甘辛煮

30 分

「鶏肉とこんにゃくの甘辛煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏肉とこんにゃくを、オイスターソースを加えてコクのある、甘辛い煮汁で煮物にしました。旨味が染み渡る、ほっこり味のひと品です。ごはんのおかずや、おつまみにぴったりですよ。たくさん作って作り置きするのもおすすめです。

2022年3月8日更新

レシピ

お肉のおかず肉・肉加工食品鶏肉鶏もも肉

クリップ

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

404kcal

たんぱく質

26.6g

脂質

27.3g

炭水化物

12.6g

糖質

9.2g

食塩相当量

材料

（2人分）

鶏もも肉 1枚(300g)
こんにゃく 300g
水 150cc
a. だしの素小さじ1/2杯
a. 酒大さじ1杯
a. みりん小さじ4杯
a. 砂糖小さじ1杯
a. しょうゆ小さじ4杯
a. オイスターソース大さじ1/2杯
ごま油大さじ1杯
トッピング
- 小口ねぎ適量

下ごしらえ

・鶏肉は余分な筋と脂を取り除き、ひと口大に切ります。

作り方

こんにゃくをひと口大にちぎリます。

耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を入れてレンジ600Wで2分加熱し、水気を切ります。

フライパンに入れて乾煎りします。

ごま油をまわし入れ、全体に油がまわったら水と (a) を加えます。

ひと煮立ちしたら、鶏もも肉を入れアクを取り、落とし蓋をして、中火で10〜15分煮ます。

水分が少なくなくなるまで煮詰めたら器に盛って完成です。お好みで小口ねぎをトッピングして召し上がれ♪

コツ・ポイント

・一度冷ますと、味が染みてさらにおいしくなりますよ。
・作り置きする場合は、冷蔵庫で2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。

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旨味じんわり。鶏肉とこんにゃくの甘辛煮

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