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2. 隠し調味料で下味しっかり！ごぼうのサラダ
Photo by おがわひろこ
ごぼうのサラダを作るとき、ポテトサラダと同じようにマヨネーズや塩こしょうをすぐ混ぜて作っていませんか？ それでもおいしくはできるのですが、何かもの足りなさを感じることはないでしょうか。
実は、マヨネーズを混ぜる前に少しだけ、何種類かの調味料を加えることで、味の素っ気なさをいっきに吹き飛ばすことができるんです。ごぼうの風味がしっかり引き立つ「ごぼうサラダ」のレシピを紹介します。
実は、マヨネーズを混ぜる前に少しだけ、何種類かの調味料を加えることで、味の素っ気なさをいっきに吹き飛ばすことができるんです。ごぼうの風味がしっかり引き立つ「ごぼうサラダ」のレシピを紹介します。
材料
・ごぼう……1本（細めなら2本）
・にんじん……1/2本
（下味）
a.醤油……大さじ1杯
a.砂糖……小さじ1杯
a.麺つゆ……大さじ1杯
a.ゴマ油……小さじ1杯
b.マヨネーズ……全体が馴染む程度
b.すりゴマ……大さじ1/2杯
b.いりゴマ……大さじ1杯
・七味……適量
・にんじん……1/2本
（下味）
a.醤油……大さじ1杯
a.砂糖……小さじ1杯
a.麺つゆ……大さじ1杯
a.ゴマ油……小さじ1杯
b.マヨネーズ……全体が馴染む程度
b.すりゴマ……大さじ1/2杯
b.いりゴマ……大さじ1杯
・七味……適量
作り方
1. ごぼうの皮をこすってよく洗い、細切りし、水にさらす。人参も細切りする
2. 鍋に水を入れ煮立ったらごぼうを1分程ゆで、後からにんじんも入れて1分程ゆで、ザルにあげたら流水で少し流し、ギュッと絞って水気を切る
3. ボウルに水気を切ったごぼうとにんじんを入れ、温かいうちに（a）を加え全体に馴染ませ、（b）を加えて混ぜ込んだら完成
2. 鍋に水を入れ煮立ったらごぼうを1分程ゆで、後からにんじんも入れて1分程ゆで、ザルにあげたら流水で少し流し、ギュッと絞って水気を切る
3. ボウルに水気を切ったごぼうとにんじんを入れ、温かいうちに（a）を加え全体に馴染ませ、（b）を加えて混ぜ込んだら完成
Photo by おがわひろこ
お好みで七味をかけ、少しピリッとさせるとおいしさ倍増です。下味をプラスすることで、マヨネーズだけで作るごぼうサラダとはまるで違う仕上がりになります！
3. 炒めるだけでおいしい！トマトの卵炒め
Photo by おがわひろこ
材料
・トマト……3〜4個
・ウインナー……4本
・卵……3個
a.鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
a.塩こしょう……少々
a.オイスターソース……小さじ1/2杯
・油……大さじ1杯
・ウインナー……4本
・卵……3個
a.鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
a.塩こしょう……少々
a.オイスターソース……小さじ1/2杯
・油……大さじ1杯
作り方
1. トマトをくし切りし、ウインナーは食べやすい厚さに切る。卵に（a）を混ぜ合わせておく
2. 熱したフライパンに油をひいて溶き卵を流し入れ、ふんわり炒り卵を作って一旦取り出す
3. 再度フライパンに油を入れ、ウインナーを入れて中火にかけ、ウインナーに火が通ったらトマトを加えて炒める。トマトがしんなりしてきたら炒り卵を戻し入れ、ふんわりと炒め合わせたら完成
2. 熱したフライパンに油をひいて溶き卵を流し入れ、ふんわり炒り卵を作って一旦取り出す
3. 再度フライパンに油を入れ、ウインナーを入れて中火にかけ、ウインナーに火が通ったらトマトを加えて炒める。トマトがしんなりしてきたら炒り卵を戻し入れ、ふんわりと炒め合わせたら完成
Photo by おがわひろこ
トマトに火を通しすぎるとトマトがグズグズになり見た目が悪くなるので、トマトの様子を見ながらササっと作ることをおすすめします。仕上げにパセリやブラックペッパーを振りかけてもおいしくいただけます。
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