Name: 30分で3品作れる！お弁当や朝食に便利な週末作り置きレシピ＃31
Cuisine: 日本

2. 隠し調味料で下味しっかり！ごぼうのサラダ

Photo by おがわひろこ

ごぼうのサラダを作るとき、ポテトサラダと同じようにマヨネーズや塩こしょうをすぐ混ぜて作っていませんか？それでもおいしくはできるのですが、何かもの足りなさを感じることはないでしょうか。

実は、マヨネーズを混ぜる前に少しだけ、何種類かの調味料を加えることで、味の素っ気なさをいっきに吹き飛ばすことができるんです。ごぼうの風味がしっかり引き立つ「ごぼうサラダ」のレシピを紹介します。

材料

・ごぼう……1本（細めなら2本）
・にんじん……1/2本
（下味）
a.醤油……大さじ1杯
a.砂糖……小さじ1杯
a.麺つゆ……大さじ1杯
a.ゴマ油……小さじ1杯
b.マヨネーズ……全体が馴染む程度
b.すりゴマ……大さじ1/2杯
b.いりゴマ……大さじ1杯
・七味……適量

作り方

1. ごぼうの皮をこすってよく洗い、細切りし、水にさらす。人参も細切りする

2. 鍋に水を入れ煮立ったらごぼうを1分程ゆで、後からにんじんも入れて1分程ゆで、ザルにあげたら流水で少し流し、ギュッと絞って水気を切る

3. ボウルに水気を切ったごぼうとにんじんを入れ、温かいうちに（a）を加え全体に馴染ませ、（b）を加えて混ぜ込んだら完成

Photo by おがわひろこ

お好みで七味をかけ、少しピリッとさせるとおいしさ倍増です。下味をプラスすることで、マヨネーズだけで作るごぼうサラダとはまるで違う仕上がりになります！

3. 炒めるだけでおいしい！トマトの卵炒め

Photo by おがわひろこ

材料

・トマト……3〜4個
・ウインナー……4本
・卵……3個
a.鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
a.塩こしょう……少々
a.オイスターソース……小さじ1/2杯
・油……大さじ1杯

作り方

1. トマトをくし切りし、ウインナーは食べやすい厚さに切る。卵に（a）を混ぜ合わせておく

2. 熱したフライパンに油をひいて溶き卵を流し入れ、ふんわり炒り卵を作って一旦取り出す

3. 再度フライパンに油を入れ、ウインナーを入れて中火にかけ、ウインナーに火が通ったらトマトを加えて炒める。トマトがしんなりしてきたら炒り卵を戻し入れ、ふんわりと炒め合わせたら完成