ライター : macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる

このレシピを教えてくれたのは

Photo by macaroni

レシピ作成/ヤスナリオ
三度のメシよりヘヴィメタル好き!かもしれない、自称“料理勉強家”。

材料

(1人分)
  • なす 2本
  • ピーマン 1個
  • 厚揚げ 1枚(150g)
  • スイートチリソース 大さじ3杯
  • ごま油 大さじ1杯
  • トッピング
    • 粗挽き黒こしょう 適量

下ごしらえ

・なすは、ヘタとがくを取ります。
・ピーマンは乱切りにします。

作り方

1

なすは乱切りにします。

2

塩(分量外) を振って軽くもんで2〜3分おきます。水で塩を洗い流し、ザルにあげて水気を切ります。

【作り方】なすと厚揚げのチリソース炒め

3

厚揚げは半分にし、1cm幅に切ります。

【作り方】なすと厚揚げのチリソース炒め

4

フライパンにごま油を引いて熱し、なすを炒めます。全体に油が回ったら、ピーマン、厚揚げを加えて、火が通るまで炒めます。

【作り方】なすと厚揚げのチリソース炒め

5

火を止め、スイートチリソースを加え、全体に絡めて完成です。お皿に盛り、粗挽き黒こしょうをふりかけて召し上がれ。

【作り方】なすと厚揚げのチリソース炒め

コツ・ポイント

・具材は大きさを合わせるように切ると、火の通りも均一になります。
・お好みの具材でアレンジしてみてくださいね。

編集部のおすすめ