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材料

・鶏もも肉……1枚
・ミニトマト……6個
・にんにく……1片
・塩こしょう……適量
・ドライバジル……適量
・オリーブオイル……大さじ1/2杯

作り方

1. 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切る

2. ミニトマトは縦半分に、にんにくは薄切りにする

3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ、香りがたったら鶏肉を皮目から加える

4. 焼き色がついたら裏返し、フタをして5分ほど鶏肉に火が通るまで中火で焼く

5. 塩こしょうとドライバジルをふり、ミニトマトを加えさっと炒める

3. ゴーヤの梅おかか和え（2〜3人分）

ガラスの容器に入ったゴーヤの梅おかか和え

Photo by Kana Uehara

調理時間：10分
保存期間：冷蔵で2〜3日

材料

・ゴーヤ……1/2本
・梅干し……中2個
・かつお節……小1袋
・しょうゆ……小さじ1杯
・塩……少々

作り方

1. ゴーヤは種とワタをとり、薄切りにする。塩もみし、たっぷりの熱湯でさっとゆで冷水にとる

2. 梅干しは種をとって叩き、ボウルに入れかつお節としょうゆを加え混ぜる

3. 2に水気を切った1を加えて和える

4. きゅうりとちくわの薬味和え（2〜3人分）

ガラスの容器に入ったきゅうりとちくわの薬味和え

Photo by Kana Uehara

調理時間：10分
保存期間：冷蔵で2〜3日
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5. なすとツナのナムル（2〜3人分）
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