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今回使用する野菜はこの5種類
Photo by Kana Uehara
・きゅうり：1袋（3本）
・なす：1袋（4本）
・ピーマン：1袋（5個）
・ゴーヤ：1本
・ミニトマト：1パック（12個）
これらの食材をフル活用し、主菜5品、副菜5品の作り置きを作成します♪
・なす：1袋（4本）
・ピーマン：1袋（5個）
・ゴーヤ：1本
・ミニトマト：1パック（12個）
これらの食材をフル活用し、主菜5品、副菜5品の作り置きを作成します♪
作り置きをする際の注意点
作り置きをする際に注意したいのは、保存方法や期間です。数日かけて食べる間に菌が繁殖しないよう気をつけましょう。必ず下記のポイントを守るようにしてくださいね。
・清潔な保存容器を利用する
・冷蔵庫や冷凍庫で保管する
・食べきる期間の目安は2〜3日
・清潔な保存容器を利用する
・冷蔵庫や冷凍庫で保管する
・食べきる期間の目安は2〜3日
1. ミニトマトときゅうりのマリネ（2〜3人分）
Photo by Kana Uehara
調理時間：10分
保存期間：冷蔵で2〜3日
保存期間：冷蔵で2〜3日
材料
・ミニトマト……6個
・きゅうり……1本
・玉ねぎ……1/4個
・塩……少々
〈マリネ液〉
・酢……大さじ2杯
・オリーブオイル……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・塩……小さじ1/4杯
・きゅうり……1本
・玉ねぎ……1/4個
・塩……少々
〈マリネ液〉
・酢……大さじ2杯
・オリーブオイル……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・塩……小さじ1/4杯
作り方
1. ミニトマトは皮に切り込みを入れ、熱湯にくぐらせて冷水にとり、皮をむく
2. きゅうりは乱切りにして、塩もみする。玉ねぎはみじん切りし、水にさらす
3. マリネ液の材料を混ぜ合わせ、ミニトマト、水気を切ったきゅうりと玉ねぎを加える
4. しっかりと混ぜ合わせたら、保存容器に入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やす
2. きゅうりは乱切りにして、塩もみする。玉ねぎはみじん切りし、水にさらす
3. マリネ液の材料を混ぜ合わせ、ミニトマト、水気を切ったきゅうりと玉ねぎを加える
4. しっかりと混ぜ合わせたら、保存容器に入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やす
2. ミニトマトと鶏肉のガーリックソテー（2〜3人分）
Photo by Kana Uehara
調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2〜3日
保存期間：冷蔵で2〜3日
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