「重曹」とはどんなもの？原料や用途別の使い方を詳しく解説 (2ページ目)

重曹で汚れが落ちる仕組み

「中和」という作用を利用する

水垢や油汚れ、食べこぼしなど、汚れにはさまざまな種類がありますが、それらは「酸性」か「アルカリ性」に分けることができます。たとえば水垢はアルカリ性、油汚れはアルカリ性です。

そして、アルカリ性の汚れには酸性のものを、酸性の汚れにはアルカリ性のものを使うと、汚れが落ちやすくなります。これは「中和」という作用によるもので、重曹のみならず通常の洗剤もこの仕組みを活用しているんです。

重曹の「弱アルカリ性」「研磨作用」を利用

前述の通り、重曹は水に溶かすと弱アルカリ性になります。それを油汚れや食べこぼしなど酸性の汚れに使うことで中和が起こり、汚れが落ちやすくなるんですね。

また、重曹は結晶が丸く粒子が細かいので、研磨作用を持ちます。そのため、クレンザーのように使うことで、頑固な汚れを落とすことができるんです。

重曹の種類

重曹は「掃除用（工業用）」「食用」「薬用」の3種類に分けられます。「掃除用（工業用）」は粒子が粗めで、掃除がしやすいように添加物が含まれている場合があります。ほか2種類に比べて価格は安価ですが、純度が低く不純物が含まれている割合が大きいのが特徴。

一方、「食用」は掃除用よりも純度が高く、口に入れることを前提に作られています。アク抜きやふくらし粉として使ったり、肉をやわらかくしたりといった使い方ができますよ。「薬用」は純度100％で安全性が高く、歯磨き粉や入浴剤として使えます。