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材料（2人分）

トマト、赤ピーマン、青唐辛子などのサルサ・メヒカーナの材料

Photo by Mio Gohda

a. トマト……1個（小ぶりなもの）
a. ピーマン……1個
a. 紫玉ねぎ……1/2個
a. 青唐辛子……1本（味を見ながら量は加減）
・塩……小さじ1/2杯
・パクチー、ライム……適宜

作り方

1. （a）をみじん切りし、ボウルに入れる

2. 1に塩を加えて混ぜる

3. 器に盛りつけて、パクチーやライムをトッピングする

コツ・ポイント

野菜はできるだけ細かくみじん切り

刻んだトマト、ピーマン、紫玉ねぎなどがボウルに入っている様子

Photo by Mio Gohda

「これは好みにもよりますが、野菜の大きさはある程度そろえたほうがいいですね。ちなみに細かなみじん切りだとなめらかな舌触りになります。

でも大きいのも小さいのも混ざっていても、それはそれでOK！ラフな食感が、かえって味に深みを出してくれます」

青唐辛子は辛味の度合いを確かながら調整を

青唐辛子を刻んでいる様子

Photo by Mio Gohda

「乾燥した唐辛子だと硬いため、生の唐辛子を使ってください。 また、青唐辛子はモノによってはとても辛いので、味を見ながら量を加減を。ちなみに辛いのが苦手な方は、種子は取り除くことをおすすめします」

タコスは自由で楽しいもの。

カラフルな皿に盛り付けたタコス

Photo by Mio Gohda

自家製タコスに欠かせない3つのレシピをご紹介しました。スパイシーな風味のパストール、爽やかな刺激のサルサ・メヒカーナを、トルティーヤに包んで召し上がれ！

しかし、吉川さんは肩肘張らずにタコスを体験してほしいといいます。

「タコスは自由で楽しいもの。自分なりのアレンジを加えてOKです。トルティーヤ作りはひとりで挑戦するのはちょっと大変かもしれませんが、家族や仲間と一緒なら、楽しく盛り上がれると思います！」

コロナ禍で2021年の夏もあまり遠出はできない雰囲気ですが、タコスで夏気分を盛り上げましょう。

取材協力
Tacos Mercado
住所
〒187-0003
東京都小平市花小金井南町２丁目２−１６ ヴェルデ花小金井 B1
営業時間
金曜日
12:00〜15:00
17:30〜22:30
月曜日
12:00〜15:00
17:30〜21:30
火曜日
12:00〜15:00
17:30〜21:30
水曜日
12:00〜15:00
17:30〜21:30
木曜日
定休日
金曜日
12:00〜15:00
17:30〜22:30
土曜日
12:00〜15:00
17:30〜22:30
日曜日
12:00〜15:00
17:30〜21:30
開閉
電話番号
042-497-5211
最寄駅
西武新宿線花小金井駅北口より徒歩約7分
ランチ提供
ランチ
ディナー提供
ディナー
公式
取材・文／古川あや
撮影／強田美央

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