Name: トルティーヤもおうちで作れる!?タコスマニアに教わる本場のレシピ
Cuisine: 日本

「これは好みにもよりますが、野菜の大きさはある程度そろえたほうがいいですね。ちなみに細かなみじん切りだとなめらかな舌触りになります。

でも大きいのも小さいのも混ざっていても、それはそれでOK！ラフな食感が、かえって味に深みを出してくれます」

青唐辛子は辛味の度合いを確かながら調整を

Photo by Mio Gohda

「乾燥した唐辛子だと硬いため、生の唐辛子を使ってください。また、青唐辛子はモノによってはとても辛いので、味を見ながら量を加減を。ちなみに辛いのが苦手な方は、種子は取り除くことをおすすめします」

タコスは自由で楽しいもの。

Photo by Mio Gohda

自家製タコスに欠かせない3つのレシピをご紹介しました。スパイシーな風味のパストール、爽やかな刺激のサルサ・メヒカーナを、トルティーヤに包んで召し上がれ！

しかし、吉川さんは肩肘張らずにタコスを体験してほしいといいます。

「タコスは自由で楽しいもの。自分なりのアレンジを加えてOKです。トルティーヤ作りはひとりで挑戦するのはちょっと大変かもしれませんが、家族や仲間と一緒なら、楽しく盛り上がれると思います！」

コロナ禍で2021年の夏もあまり遠出はできない雰囲気ですが、タコスで夏気分を盛り上げましょう。

取材協力

Tacos Mercado（タコスメルカド）

郵便番号	〒187-0003
住所	東京都小平市花小金井南町2-2-16 ヴェルデ花小金井B1
定休日	木曜日
営業時間	月～水、金～日、祝日、祝前日 12:00～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00） 17:30～20:00 （料理L.O. 19:00 ドリンクL.O. 19:00） ※政府の要請に伴い、営業時間を短縮し現在20時閉店となっています。 ※自家製トルティーヤが売り切れた場合早めに閉店することがあります。
最寄駅	西武新宿線花小金井駅北口より徒歩約7分
電話番号	042-497-5211