7. オーブンで焼く

Photo by 上原 花菜

190℃に予熱したオーブンに入れ、25〜30分焼きます。焼きあがったら、オーブンの扉を開けず、そのまま10分ほど置きます。

8. シューにカスタードクリームを入れる

Photo by 上原 花菜

粗熱がとれたら、シュー皮の上から1/3ほどのところに切り込みを入れ、カスタードクリームを1/6量ずつ入れます。お好みで粉砂糖をふってお召しあがりください。

保存方法

シュー皮とカスタードクリームは、それぞれ冷凍保存できます。シュー皮は1個ずつラップに包んで、ジッパー付き保存袋に入れてください。

カスタードクリームは、薄く伸ばしてラップに包むか、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍しましょう。冷蔵庫で自然解凍してから、クリームを皮に詰めてお召しあがりください。

管理栄養士のコメント

この記事で紹介するシュークリームの皮のみのカロリーは、1個あたり63kcalです。シュー生地は、材料や配合を変えると膨らまなくなる可能性があるため、中に詰めるクリームを工夫してカロリーを抑えましょう。

ホイップクリームは、100gあたり409kcal。脂質が多くカロリーが高いため、ダイエット中は食べ過ぎに注意してくださいね。

一般的なカスタードクリームのカロリーは、100gあたり174kcalです。牛乳を豆乳に代えたり、砂糖の量を減らしたりして甘さ控えめにするとよりカロリーを抑え、ダイエット中でも罪悪感なく食べられますよ。(※2,3,4,5)

ヘルシーなシュークリームのレシピ5選

1. 米粉と大豆粉で!ヘルシーシュークリーム

シュー皮に米粉と大豆粉を使うシュークリームです。カスタードクリームにも薄力粉の代わりに大豆粉を使用し、糖質を抑えています。カスタードクリームにバターやバニラビーンズを加え、リッチな味わいにすることで大豆の風味が気になりにくくなりますよ。(※6,7)

2. サクッと香ばしい♪ 全粒粉シュークリーム

全粒粉で作るシュークリームのレシピ。小麦を丸ごと粉状にした全粒粉は、香ばしい風味が楽しめますよ。豆乳クリームは卵を加えず甘さ控えめで、カロリーを抑えられます。素朴でほっとする味わいのシュークリームです。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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