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基本のシュークリームのカロリーはどのくらい？
通常のシュークリームのカロリーは、1個あたり237kcal。シュー皮にたっぷりの生クリームやカスタードクリームを詰めるため、カロリーが高くなります。
この記事で紹介するシュークリームは、小さめ1個で115kcalと通常のシュークリームに比べ122kcal抑えています。カロリー控えめでも、クリームたっぷりで大満足のおいしさですよ。（※1）
この記事で紹介するシュークリームは、小さめ1個で115kcalと通常のシュークリームに比べ122kcal抑えています。カロリー控えめでも、クリームたっぷりで大満足のおいしさですよ。（※1）
カロリー控えめ！豆乳シュークリーム
Photo by 上原 花菜
調理時間：60分
保存期間：冷蔵で2日、冷凍で2週間
この記事で紹介するシュークリームは、生地に使用する牛乳を水で代用、砂糖は加えず、カロリーを抑えています。
また、ホイップクリームの代わりに手作りの豆乳カスタードを入れ、カロリーオフ。甘さ控えめであっさりとした味わいですが、皮のサクサク感となめらかなクリームの相性が抜群で、物足りなさはありませんよ。
保存期間：冷蔵で2日、冷凍で2週間
この記事で紹介するシュークリームは、生地に使用する牛乳を水で代用、砂糖は加えず、カロリーを抑えています。
また、ホイップクリームの代わりに手作りの豆乳カスタードを入れ、カロリーオフ。甘さ控えめであっさりとした味わいですが、皮のサクサク感となめらかなクリームの相性が抜群で、物足りなさはありませんよ。
このレシピの栄養価（1個分）
エネルギー……115kcal
たんぱく質……3.7g
脂質……6.6g
炭水化物……10.5g
糖質……10.3g
食物繊維総量……0.2g
食塩相当量……0.2g
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
たんぱく質……3.7g
脂質……6.6g
炭水化物……10.5g
糖質……10.3g
食物繊維総量……0.2g
食塩相当量……0.2g
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
材料（4個分）
Photo by 上原 花菜
〈シュー生地〉
・薄力粉……25g
・卵（Mサイズ）……1個
・サラダ油……25cc
・水……50cc
・塩……1つまみ
・薄力粉……25g
・卵（Mサイズ）……1個
・サラダ油……25cc
・水……50cc
・塩……1つまみ
Photo by 上原 花菜
〈豆乳カスタードクリーム〉
・卵……1個
・豆乳……200cc
・きび砂糖（白砂糖でも可）……30g
・薄力粉……10g
・バニラエッセンス……2〜3滴
・卵……1個
・豆乳……200cc
・きび砂糖（白砂糖でも可）……30g
・薄力粉……10g
・バニラエッセンス……2〜3滴
レシピのコツ
水とサラダ油を電子レンジで加熱するとき、しっかりと沸騰するまで加熱し、一気に薄力粉を加えてください。手早く作業できるよう、あらかじめ薄力粉はふるっておきましょう。
薄力粉を加えたあとは、加熱しすぎると分離してしまうため、必ず500Wで20秒ずつ加熱してください。
シュー皮を焼くとき、途中でオーブンを開けるとしぼんでしまいます。焼き上がったあとも、オーブンの扉を開けずにそのまま10分ほど置いてください。
薄力粉を加えたあとは、加熱しすぎると分離してしまうため、必ず500Wで20秒ずつ加熱してください。
シュー皮を焼くとき、途中でオーブンを開けるとしぼんでしまいます。焼き上がったあとも、オーブンの扉を開けずにそのまま10分ほど置いてください。
作り方
下ごしらえ
・シュー生地用の薄力粉をふるいます
・シュー生地用の卵は室温に戻します
・オーブンは190℃に予熱します
・シュー生地用の卵は室温に戻します
・オーブンは190℃に予熱します
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
