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作り方
1. 鍋に250mlの水とAを入れて火にかける。煮立ったら手羽先とゆで卵を入れてアルミホイルで落とし蓋をし、20分ほど弱火で煮る
2. 仕上げにみりんを加えて、強火にして5分ほど煮る。煮汁が少なくなり照りが出たら、器に盛り付け、お好みで緑の野菜を添える
2. 仕上げにみりんを加えて、強火にして5分ほど煮る。煮汁が少なくなり照りが出たら、器に盛り付け、お好みで緑の野菜を添える
5. 風味豊かなアジア風おつまみ！ゆで鶏の香味ソース（調理時間 : 20分 ※ゆで時間を除く）
Photo by yuukitohikari
アジアごはんで人気の"ハイナンチキンライス"が大好きで、お酒のおつまみに作りたい！と思い、ご飯の代わりに野菜たっぷりにして作ってみました。
ナンプラーとオイスターで作るソースがお酒と良く合う！ 特に冷たい白ワインと一緒にいただくと最高です！
ナンプラーとオイスターで作るソースがお酒と良く合う！ 特に冷たい白ワインと一緒にいただくと最高です！
材料（2人分）
・鶏むね肉……200g
・きゅうり……1本 → 乱切りにする
・もやし……1袋 → さっとゆでて流水で冷やし、水気を絞る
・レモン……1/2個 → くし形切りにする
A ねぎの青い部分……1本分
A 生姜スライス……2枚
A 酒……大さじ2杯
B 長ネギ……3cmくらい → みじん切りにする
B にんにく……1かけ → みじん切りにする
B 生姜……1かけ → みじん切りにする
B ごま油……小さじ2杯
B ナンプラー……小さじ2杯
B オイスターソース……小さじ1杯
B 醤油……小さじ1杯
B 砂糖……小さじ2/3杯
・きゅうり……1本 → 乱切りにする
・もやし……1袋 → さっとゆでて流水で冷やし、水気を絞る
・レモン……1/2個 → くし形切りにする
A ねぎの青い部分……1本分
A 生姜スライス……2枚
A 酒……大さじ2杯
B 長ネギ……3cmくらい → みじん切りにする
B にんにく……1かけ → みじん切りにする
B 生姜……1かけ → みじん切りにする
B ごま油……小さじ2杯
B ナンプラー……小さじ2杯
B オイスターソース……小さじ1杯
B 醤油……小さじ1杯
B 砂糖……小さじ2/3杯
作り方
1. 鍋に350mlの湯を沸かし、沸騰したら A と鶏肉を入れて蓋をし、火を止める。そのまま冷めるまで置き、余熱でゆっくり火を入れる
2. 1が冷めたらお好みの厚さに切って器に盛り付け、横にきゅうりともやしも盛り付けたらレモンを添える。Bをよく混ぜ合わせたタレをかけて完成
2. 1が冷めたらお好みの厚さに切って器に盛り付け、横にきゅうりともやしも盛り付けたらレモンを添える。Bをよく混ぜ合わせたタレをかけて完成
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