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雑穀米の効果を引き出して食べよう

雑穀米は腸内環境を整えるのを助けたり、食後の血糖値上昇や活性酸素を抑えたりするはたらきが期待できます。また雑穀米のもつミネラルや食物繊維が、健康的なダイエットにも役立つでしょう。

ただし、雑穀米の栄養価は含まれる穀物により異なると考えられるため、積極的に摂りたい栄養素が豊富なものを取り入れてみてくださいね。
【参考文献】
※1 食物繊維の働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※2 食物繊維の必要性と健康｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※3 血糖値とGIの関係性｜大塚製薬
※4 黒米の炊飯による理化学的変化｜J-Stage
※5 抗酸化物質｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※6 抗酸化による老化防止の効果｜健康長寿ネット
※7 雑穀ご飯（180g）のカロリー｜あすけん簡単カロリー計算
※8 雑穀の定義 | 一般社団法人日本雑穀協会
※9 文部科学省｜日本食品標準成分表2020年版（八訂）｜穀類/こめ/［水稲めし］/精白米/うるち米
※10 文部科学省｜日本食品標準成分表2020年版（八訂）｜穀類/こめ/［水稲めし］/玄米
※11 鉄とは？必須ミネラルの1つで、全身に酸素を運び、元気を支える
※12 腸内フローラを整える方法！腸活！｜腸内フローラをもっと知ろう｜乳酸菌とおなかのこと｜ビオフェルミン製薬
※13 ダイエット | e-ヘルスネット｜厚生労働省
※14 もち麦ご飯(180g)のカロリー|あすけん簡単カロリー計算
※15 文部科学省｜日本食品標準成分表2020年版（八訂）｜穀類/あわ/精白
※16 文部科学省｜日本食品標準成分表2020年版（八訂）｜穀類/きび/精白粒
※17 文部科学省｜日本食品標準成分表2020年版（八訂）｜穀類/アマランサス/玄穀
※18 ７．貧血（鉄欠乏性貧血） | 薬事情報センター | 一般社団法人 愛知県薬剤師会
※19 文部科学省｜日本食品標準成分表2020年版（八訂）｜野菜類/（トマト類）/赤色トマト/果実/生
※20 文部科学省｜日本食品標準成分表2020年版（八訂）｜野菜類/バジル/葉/生
（2024/06/19参照）
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