雑穀米の効果を引き出して食べよう

雑穀米にはさまざまな雑穀が含まれることで、白米よりも食後血糖値の上昇がゆるやかになる、腸内環境を整えるといった作用が期待できます。血糖値の上昇をおだやかにすることは、ダイエットにもつながりますよ。

また、雑穀米に含まれる鉄は吸収率がよくないため、ビタミンCやたんぱく質と一緒に摂りましょう。なお、腸内環境が気になる方は、発酵食品と合わせるのがおすすめです。

雑穀米によって含まれる雑穀が異なるため、何が入っているのか調べながら選ぶのも楽しいですよ。ぜひ雑穀米を取り入れて、健康維持に活かしてみてくださいね。
【参考文献】
※1 八訂食品成分表2021 女子栄養大学出版部
(2021/05/31参照)
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