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ししとうをおいしく保存しよう！

まな板にのったししとう

Photo by leiamama

天ぷらにしたり、串に刺して焼いたり、さわやかな風味が魅力のししとう。できるだけおいしさを損なわないように、保存したいですよね。

冷凍庫のスペースも取らないので、ししとうをたくさん買ったときは冷凍保存がおすすめです。ご紹介した保存のポイントを参考に、新鮮なししとうを無駄にすることなく味わってくださいね。
栄養部分コメント：管理栄養士 山口真弓
【参考文献】
※1 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版」野菜類/ししとう/果実/生
※2 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版」 野菜類/（ピーマン類）/青ピーマン/果実/生
※3 ビタミンK｜栄養素カレッジ｜大塚製薬
※4 ビタミンK | ビタミン | 栄養成分百科 | 江崎グリコ
※5ビタミンKとは？止血と骨の健康維持に働くビタミン
※6ビタミンCの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット
（2022/06/16参照）
【管理栄養士執筆】ししとうの栄養を解説！効率よく栄養を摂り入れるヒントも

【管理栄養士執筆】ししとうの栄養を解説！効率よく栄養を摂り入れるヒントも

天ぷらや魚料理の付け合わせとして見かける、ししとう。脇役なイメージがある野菜ですが、どんな栄養が含まれているかご存知ですか？こちらの記事では、ししとうの栄養について管理栄養士が解説。おすすめレシピもあわせて紹介します。
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