12. スパイシーな香り。ちくわとオクラのサブジ

「サブジ」は野菜をスパイスで炒めたインドの家庭料理。オクラとちくわでできる簡単なエスニック風レシピです。クミンシードやコリアンダーのスパイシーな香りに、ビールがすすみます。カレー献立の副菜にもピッタリです。

13. お弁当のメイン!肉巻きオクラの照り焼き

Photo by macaroni

甘辛い照りが食欲をそそるオクラの肉巻き。オクラを丸ごと巻いてあるので、食べごたえも満点です。濃いめの味付けで、ご飯がすすむこと間違いなし。多めに作り置きして、お弁当のおかずにおすすめです。

14. ゴーヤのかわりに。オクラチャンプルー

ゴーヤのかわりにオクラを使えば、お子さんも食べやすいチャンプルーになります。オクラは下ゆでの必要がないので、調理時間も短縮。木綿豆腐の水切りをしっかりしておくと、ベチャっとするのを防げますよ。

15. トーストに添えて。オクラとツナのトマト煮

トマト缶を使う、オクラのトマト煮はいかがでしょう。ツナ×トマトは相性がいいので、短時間で絶品トマト煮が完成します。オクラの緑とトマトの赤が彩りになって、食卓を華やかにしてくれますよ。トーストを添えて召しあがってください。

オクラで手軽に常備菜を作ろう

オクラは火の通りが早く、冷凍もできるので使い勝手抜群の食材です。下ゆで時間も短く、レンジで手軽に調理できます。調味料がなじみやすいのも魅力です。

ご紹介したレシピは、どれも簡単に作れる常備菜ばかり。常備菜をいくつか作っておけば、毎日の食事作りがラクになります。夕飯やお弁当、おつまみにもなる便利なオクラの常備菜を、まとめて作り置きしてみてはいかがでしょう。
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