目次
7. ネバネバ♪ えのきとオクラの梅おかかポン酢
えのきとオクラを重ねてレンジでチン♪ ネバネバ食感がくせになります。味付けはポン酢におまかせ。梅肉ペーストの酸味がアクセントになって、さわやかな味わいです。そのままでも、ご飯にのせてもおいしいですよ。
8. 食材2つ。オクラの塩昆布和え
材料はオクラと塩昆布の2つだけ。オクラをゆでて、塩昆布の旨味で味付けは完成です。朝ごはんのおかずに作って、残りはお弁当やおつまみに大活躍。お好みでかつお節やみょうがをプラスすると、また違った味わいが楽しめます。
9. お子さんにも。オクラとにんじんのゴママヨサラダ
ゴマ×マヨネーズの組み合わせは、お子さんが大好きな味♪ オレンジと緑の色合いやネバネバ食感で、野菜が苦手でも食べやすいんです。レンジで調理するので、メインを作る間に準備できます。サンドイッチの具にもおすすめです。
10. ピリ辛。インゲンとオクラのゴマ味噌和え
和え衣に加えるラー油が、味のアクセント。ピリ辛のゴマ味噌は、やみつきになるおいしさです。鮮やかな緑で、お弁当の彩りにもなります。お子さんにはラー油を除けば大丈夫。オクラはゆで過ぎると食感が悪くなるので、気をつけてくださいね。
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11. 皮いらず。オクラ餃子
Photo by macaroni
餃子のタネをオクラにはさんだ、オクラ餃子。見た目がかわいくて、食べやすいんです。餃子のタネが余ったときの有効活用にもってこい！ビールのお供や、お弁当のおかずにしてもよろこばれますよ。
12. スパイシーな香り。ちくわとオクラのサブジ
「サブジ」は野菜をスパイスで炒めたインドの家庭料理。オクラとちくわでできる簡単なエスニック風レシピです。クミンシードやコリアンダーのスパイシーな香りに、ビールがすすみます。カレー献立の副菜にもピッタリです。
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