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じゃがいものポタージュレシピ5選
1. ミキサーなし！じゃがいものポタージュ
じゃがいもをやわらかくゆでてマッシャーで潰せば、ミキサーなしでポタージュを作ることができます。にんにくを一緒にマッシュすることで、味に深みが増しますよ。風味を損ねないために、牛乳を加えたら沸騰させないように気を付けましょう。
2. ほっこり。じゃがいもとキャベツのポタージュ
Photo by macaroni
じゃがいも・キャベツ・玉ねぎをバターでじっくり炒めて作るポタージュは、旨味とコクがたっぷり。ほっこりやさしい味わいで、子供から大人まで楽しめるひと品です。カリカリベーコンとパセリをトッピングすれば、彩り豊かに仕上がります。
3. ひんやりおいしい。ビシソワーズ
Photo by macaroni
ビシソワーズはポロねぎを使うのが基本的な作り方ですが、長ねぎや玉ねぎで代用することができます。長ねぎは焦がさないように弱火で炒めましょう。スープに甘味が増しますよ。人気の冷製スープ、ビシソワーズをおうちで楽しみませんか？
4. 豆乳で作る。じゃがいもとなすの冷製ポタージュ
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じゃがいものポタージュはさまざまな食材と組み合わせてアレンジができます。夏野菜の定番・なすを使う冷製ポタージュは、暑い日にぴったり。バターと牛乳を使わずに豆乳で作ると、あっさりとした風味に仕上がりますよ。
5. 濃厚。じゃがいもとアボカドの冷製ポタージュ
Photo by macaroni
じゃがいもポタージュにアボカドをプラスして、とろ～りクリーミー仕立てに♪ 濃厚な味わいで満足感をたっぷり感じられるひと品です。ベーコン・スナップエンドウ・オレンジをトッピングして、カラフルに飾りましょう。
じゃがいもの和風＆中華風スープ5選
6. 簡単♪ じゃがいもとわかめの中華風スープ
じゃがいもはポタージュだけでなく、中華風スープの具材にも最適です。じゃがいもを千切りにすることで火が通りやすくなり、手早く作ることができます。しょうがや白ごまをプラスして、風味を付けるのもおすすめです。
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