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宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
PR macaroni公式

目次

応募方法

1. 鳥羽周作シェフ考案の「ベーコンエッグ雪見」または「雪見アップルパイ」を作り、撮影

2. 鳥羽周作シェフ公式Twitterアカウント「@pirlo05050505」 または「おうちでsio」公式Instagramアカウント「@ouchi_de_sio」をフォロー

3. 指定のハッシュタグ「#禁断の雪見トースト」と「#雪見シュラン」をつけて、1の写真をTwitter またはInstagramに投稿

鳥羽周作シェフ｜公式Twitterアカウント

おうちでsio｜公式インスタグラムアカウント

事務局による厳選な抽選の上、当選者には、2021年6月9日（水）23:59までに各SNSのダイレクトメッセージにて当選連絡がおこなわれます。

※下記規約をよく読み、同意の上、ご応募ください。
キャンペーン規約

キャンペーンに関するお問い合わせ

「ナイフとフォークで楽しむ一夜限りの#雪見シュラン@sio」SNSキャンペーン事務局

お問合わせ先メールアドレス：cp@sizuru.co.jp
受付期間：2021年5月12日（月）〜6月16日（木）
※お問い合わせの内容によっては、ご返事までに時間を要する場合があります。予めご了承ください。

今まで史上最高の雪見だいふくトースト

雪見だいふくとりんごジャム

Photo by macaroni

老若男女に愛される雪見だいふくは、トーストを始めとするアレンジレシピが多く出回っています。

ただ今回いただいたのは、鳥羽シェフが考案したというだけあり、繊細なバランスのもと成り立つ2品。口の中で組み立てられる “おいしさ” は一線を画すものがありました。使われている材料は、身近で手に入るものなのに……。

いずれも劣らぬ名アレンジだと思いますが、筆者のお気に入りは「ベーコンエッグ雪見」。この貴重なレシピを試さないのはもったいないですよ。
#禁断の雪見トースト | 雪見だいふく
sio / シオ｜公式サイト
鳥羽シェフに関する過去記事はこちら▼
星付きレストランsioが考える、おいしいの作り方【おいしい思考のおすそわけ vol.1】

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代々木上原にある一つ星レストラン「sio」。この連載は、sioで仕掛け人として働くオリタタクヤが、オーナーの鳥羽周作が日々生み出す“おいしい”を噛み砕き、わかりやすく伝えていく連載です。おいしいで幸せの分母を増やす“sioイズム”で、みなさんの食卓をもっとハッピーにしていきます！
おうちでsio！名店シェフの「唐揚げ」レシピを完全再現

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新型コロナウイルスの感染拡大により、外食がむずかしい日々。そんななか、お家でお店の味を楽しんでほしい、とプロがお店のレシピを公開しています。今回は代々木上原のフレンチレストラン・sioの鳥羽周作シェフが作る唐揚げ＆奈良漬けタルタルソースのレシピを元に再現してみました！
文・写真：倉持 美香（macaroni 編集部）
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