手順

1. 食パンの両面に溶かした無塩バターを塗る。
2. フライパンを熱して食パンの両面を弱火で焼く。
3. おいしそうな焼き色がついたら取り出し、スライスチーズをのせる。
4. フライパンを熱してサラダ油を入れ、ベーコンを焼き色がつくまで焼く。
5. 卵をお好みの焼き具合までふたをして焼く。
6. スライスチーズをのせたトーストのうえに、ベーコン、目玉焼き、雪見だいふくをのせる。
7. トースターでこんがり焼く。
8. 雪見だいふくがとろけたら、トースターから取り出す。
9. 仕上げに醤油をまわしかけたら、完成!

ベーコンエッグ雪見のペアリングドリンク

Photo by macaroni

さらにおうちでレストラン気分を味わうべく、ペアリングドリンクも提案。「ベーコンエッグ雪見」に合わせるのは、ブラックペッパーの風味を移したアイスティーです。ほのかにペッパーの鮮烈な刺激を残した、すっきりとした飲み心地。

材料

・お湯……200ml
・氷……50g(一般的な氷2個ほど)
・紅茶の茶葉(おすすめはダージリン)……3g
・ブラックペッパーホール……1.5g

手順

1. 茶葉、ブラックペッパーホールをポットに入れたお湯で2分ほど抽出する。
2. 氷を入れて冷ましたら、できあがり。

レシピ2:シナモン香る「雪見アップルパイ」

Photo by macaroni

雪見だいふくのクリーミーさにりんごジャムの甘酸っぱさを合わせた、アップルパイのようなトースト。ふんわりと漂うシナモンの香りが食欲をそそります。うーん、間違いない組み合わせでやみつきになる味!

「ベーコンエッグ雪見」同様、事前にフライパンで焼くのがポイント。“サクっ、ふわっ、もちっ” の三重奏を楽しめますよ。ジャムは果肉感があるものを選ぶとよさそうですね。

材料

・食パン(6枚切り)……1枚
・雪見だいふく……1個
・スライスチーズ……1枚
・りんごジャム……50g
・無塩バター……20g
・シナモンパウダー……少々
Photos:10枚
ナイフとフォーク
腕を組んでいる男性
鳥羽シェフが目を瞑っている
雪見だいふくと目玉焼き
雪見だいふくをのせている
お茶とトースト
雪見だいふくとりんごジャムがのったトースト
グラスに入ったチャイ
sioのドア
雪見だいふくとりんごジャム
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