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D.O.C.
「D.O.C」はDenominazione di Origine Controllata（原産地統制呼称）の略であり、一般的に「ディーオーシー」「ドック」「ドク」などと呼ばれています。
イタリア政府が認める本物のモッツァレラチーズである証拠の「D.O.P認定マーク」があるモッツアレラチーズやフレッシュチェリートマト、バジリコをのせてエクストラヴァージン・オリーブオイルをかけるのが特徴。トマトソースを少量にする代わりに、フレッシュなチェリートマトを散りばめているので、食感の違いを楽しめるピザです。
イタリア政府が認める本物のモッツァレラチーズである証拠の「D.O.P認定マーク」があるモッツアレラチーズやフレッシュチェリートマト、バジリコをのせてエクストラヴァージン・オリーブオイルをかけるのが特徴。トマトソースを少量にする代わりに、フレッシュなチェリートマトを散りばめているので、食感の違いを楽しめるピザです。
ブファリーナ
「ブファリーナ」は、D.O.C.にくらべてチェリートマトもソースもたっぷり使われているのが特徴です。トマトの酸味とジューシーな味わいを感じられ、マルゲリータに並ぶピザらしいピザといえます。
マルゲリータピザやパスタのおすすめレシピ3選
1. フライパンでつくれる！お餅deマルゲリータピザ
オーブンを使わず、フライパンで簡単にマルゲリータピザをつくれるのがポイントです。ピザ生地ではなく切り餅をピザ生地に見立て使うので、なかなか食べきれない大容量タイプの切り餅消費にぴったりなレシピですよ。
カリッと香ばしいパリパリ生地ができあがり、チーズのまろやかさとカリカリ食感がやみつきになるレシピです。
カリッと香ばしいパリパリ生地ができあがり、チーズのまろやかさとカリカリ食感がやみつきになるレシピです。
2. トマトとバジルのマルゲリータ風パスタ
マルゲリータの材料であるトマトソースとバジルを使って、パスタに仕上げるのもおすすめです。刻みニンニクとモッツァレラチーズをプラスするだけでワンランク上のパスタがつくれます。ソースにゆで汁を加えてとろみをつけると、パスタに絡みやすくなりますよ。
鮮やかな緑色のバジルをトッピングすると、さわやかな見た目に仕上がりおしゃれなランチが完成します。
鮮やかな緑色のバジルをトッピングすると、さわやかな見た目に仕上がりおしゃれなランチが完成します。
3. トマトと味噌の旨みがたっぷり♪ マルゲリータ風鍋
トマトの水煮缶と隠し味に味噌とニンニクを使う、マルゲリータ鍋のレシピです。味噌を加えることでコク深い味わいに仕上がり、ニンニクで味のアクセントと香りづけができます。
貝やエビを加えて魚介ベースにしたり、野菜をくたくたになるまで煮込んでヘルシーに仕上げたりと、好みの具材でオリジナルのマルゲリータ鍋がつくりましょう。
貝やエビを加えて魚介ベースにしたり、野菜をくたくたになるまで煮込んでヘルシーに仕上げたりと、好みの具材でオリジナルのマルゲリータ鍋がつくりましょう。
マルゲリータレシピで食卓に彩りを♪
マルゲリータの歴史や種類、おすすめレシピをご紹介しました。マルゲリータのレシピはホームパーティや誕生日のごちそうにぴったり。子どもから大人まで誰もが喜びます。
ご紹介したレシピを参考に、マルゲリータ料理を味わってみてくださいね。
ご紹介したレシピを参考に、マルゲリータ料理を味わってみてくださいね。
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