1. さくらんぼの下処理をする

Photo by 中村りえ

さくらんぼは包丁で半分に切って種を除き、砂糖(20g)をまぶします。

2. 粉類を混ぜる

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ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜます。

3. バターとクリームチーズを混ぜる

Photo by  中村りえ

別のボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜてなめらかにし、砂糖(50g)、角切りにしていないクリームチーズ(30g)の順にいれ、その都度泡だて器で混ぜます。

4. 卵、はちみつを加えて混ぜる

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卵、はちみつを加えてなめらかになるまで泡だて器で混ぜます。

5. 粉類を加えて混ぜる

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2の粉類をすべて入れてゴムベラで混ぜます。

6. 型に生地を入れる

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パウンド型に生地の1/3を入れ、1のさくらんぼと角切りにしたクリームチーズを半分程度を入れます。

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