【おやつ】冷やごはんの人気アレンジレシピ4選

17. 白玉粉がなくてもOK！モチモチのみたらし団子

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冷やごはんを活用する料理で、主食に次いで多いのが和菓子のレシピ。京都の下鴨神社が発祥とされるみたらし団子は、白玉粉と上新粉で作りますが、レシピでは残りごはんを利用しています。丸めてゆでて、甘いしょうゆあんをかければ完成。少し焼き目をつけると香ばしくてさらにおいしいです。

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18. 切り餅と冷やごはんをリメイク。2色のおはぎ

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もち米とうるち米を混ぜて作ることが多いおはぎを、切り餅とごはんで代用する作り方です。彼岸の供え物にされる和菓子で、ぼたもちとも呼ばれます。いや、あんこがぼたもちで、きな粉はおはぎなど諸説ありますが、そんなあんこときな粉の両方を作るレシピ。濃いめの緑茶によく合いますよ。

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19. 冷やごはん消費におすすめ。揚げないごま団子

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中華料理の甘い点心、ごま団子も日本ではたいへん人気があります。表面に白いりごまがびっしりついた団子は、誰でも一度は見たことがあるはず。これも冷やごはんを利用すれば、簡単に作ることができます。本来は揚げますが、フライパンで焼いてもOK！ごまの香りとあんこの甘さが絶妙です。

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20. ごはんでデザート。レーズンのライスプディング

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日本ではミルク粥、英語圏の国ではライスプディングと呼ばれるスイーツです。米を牛乳で煮るだけのシンプルな作り方で、世界中のいろんな国で主食やデザートとして食べられている料理。レシピではシナモンを香辛料に、冷やごはんをココナッツミルクで煮込む、デザートに最適なひと品です。

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冷やごはんをリメイクしておいしい料理♪

お弁当用にごはんを炊いて、残りは昼に食べようと思っていたのに、用事ができて食べそびれた。炊飯器で保温していたけど、時間がたったので冷蔵庫に入れたまま。ということは、どちらの家庭でもよくあることです。

ごはんは炊き立てが一番おいしく、時間経過とともに風味が落ちるもの。そんな冷やごはんを上手に活用する料理を選んでみました。この記事で紹介したレシピを参考に、余りがちなごはんを有効利用してあげてください。