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エビの副菜レシピ5選
エビとトマトの赤色、卵の黄色がきれいな中華炒め。15分でできるスピードメニューです。エビが硬くならないように、強火で手際よく炒めるのがポイント。みずみずしいトマトとふんわり卵が、エビの風味を引き立てます。箸が止まらなくなること間違いなし。
調理時間15分
材料
栄養情報(1人あたり)
191kcal
15.2g
12.1g
6.6g
5.1g
1.2g
キャベツのシャキシャキとエビのプリプリの食感がたまらない炒め物です。それぞれの食感が活きるように、時間差でフライパンに加えましょう。エビの色が鮮やかになるとできあがりのサイン。卵はとろとろの段階で火からおろすと、最後に混ぜ合わせたときにちょどよく仕上がりますよ。
ナンプラーが香るタイ風サラダは、さっぱり味がやみつきになるおいしさです。エビと春雨をそれぞれレンジで蒸すため、鍋要らず。色とりどりの野菜とエビが食欲をそそります。作り置きしておくと、あとひと品ほしいときに重宝しますよ。
エビや長芋で作る団子を薄焼き卵で包みます。卵の黄色とほうれん草の緑色が美しい茶巾です。エビ団子のもっちり食感とだしを効かせるしょうがあんのバランスが絶妙。温めても冷たくてもおいしいので、季節や献立に合わせて味わってみてはいかがでしょうか?
エビのお弁当レシピ5選
むきエビを叩き、はんぺんを合わせると、ボリューム満点のエビカツが作れます。お弁当に揚げ物を入れるとしんなりしがちですが、こちらはトースターで焼くためサクサクのまま。鶏ガラスープの素やマヨネーズで下味を付ければ、ソースなしでもおいしく食べられますよ。
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