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基本のジェラートのカロリーはどのくらい？
一般的なミルク味のジェラートは213kcal。使用する材料によっても異なりますが、脂質の多い生クリームやたっぷりの砂糖を使用するため、カロリーが高くなります。
この記事で紹介するジェラートは、1人分114kcal。通常のジェラートに比べ、99kcal抑えています。とても簡単に作れて、ふたつの味を楽しめますよ。（※1）
この記事で紹介するジェラートは、1人分114kcal。通常のジェラートに比べ、99kcal抑えています。とても簡単に作れて、ふたつの味を楽しめますよ。（※1）
カロリー控えめ！豆腐ジェラート
Photo by 上原 花菜
調理時間：15分（冷やし固める時間は含みません）
このレシピでは、生クリームを加えず、絹豆腐と牛乳を使用してカロリーを大幅にカット。また、砂糖の代わりに、はちみつを使用しています。はちみつは砂糖よりも甘さを強く感じられるため、少量でも満足感があり、カロリーを抑えられますよ。
なめらかな口あたりでありながら、さっぱりとして低カロリー。食後のデザートにおすすめです。
なめらかな口あたりでありながら、さっぱりとして低カロリー。食後のデザートにおすすめです。
このレシピの栄養価（1人分）
エネルギー……114kcal
たんぱく質……5.9g
脂質……4.9g
炭水化物……12.7g
糖質……11.7g
食物繊維総量……1.0g
食塩相当量……0.1g
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
たんぱく質……5.9g
脂質……4.9g
炭水化物……12.7g
糖質……11.7g
食物繊維総量……1.0g
食塩相当量……0.1g
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
材料（4人分）
Photo by 上原 花菜
・絹豆腐……300g
・牛乳……200cc
・はちみつ……40g
・バニラエッセンス……2〜3滴
・ココアパウダー……大さじ1杯
・牛乳……200cc
・はちみつ……40g
・バニラエッセンス……2〜3滴
・ココアパウダー……大さじ1杯
このレシピのコツ
豆腐をしっかり水切りしておくことで、なめらかな食感になります。フードプロセッサーやミキサーがない場合は、豆腐を裏ごししてください。また、冷凍してからもう一度フードプロセッサーにかけると、より口あたりが良くなります。
ココアパウダーの代わりに抹茶やきな粉を加えたり、ナッツやフルーツをトッピングしたりするのもおすすめです。
ココアパウダーの代わりに抹茶やきな粉を加えたり、ナッツやフルーツをトッピングしたりするのもおすすめです。
作り方
1. 豆腐を水切りする
Photo by 上原 花菜
豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで4分加熱します。電子レンジから取り出して重しをのせ、10分ほど置いて水切りします。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
