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シンプルで意外と簡単♪ 寒天で和菓子を作ろう

独特のふわしゅわ食感が楽しめる「淡雪かん」。メレンゲを寒天で固めると、ゼラチンとはまた違う食感が生まれます。ご紹介したのはシンプルなレシピですが、お好みのフルーツを混ぜて冷やし固めたり、水ようかんと層にしてもおすすめ。

淡雪かんのほかにも、寒天を使う和菓子は意外と簡単に作れます。馴染みのあるものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
寒天とゼラチンの違いを解決！それぞれのおすすめレシピも紹介

食感と温度が鍵！「ゼラチン」「寒天」「アガー」は何が違うの？ - macaroni

料理のときに凝固剤として使われる「寒天」「ゼラチン」「アガー」。どれもしっかり食品を固めてくれますが、一体どのような違いがあるかご存じでしょうか。それぞれの特徴や違い、おすすめレシピをご紹介。栄養についてや代用できるかなど、気になる点もまとめました。
スイーツもおかずもつるんっ♪「寒天」の活用レシピ21選

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この記事では「寒天」を使用するレシピを21点ご紹介します。牛乳寒天やゼリーなどのスイーツから、サラダのトッピングにするレシピや、魚介類と野菜を固めるちょっと珍しいおかず系レシピまでラインナップ。粉寒天、棒寒天、糸寒天それぞれの特徴や使い方もぜひ参考にしてくださいね。
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