茶碗蒸しのカロリーと糖質量を管理栄養士が解説！カロリーオフのポイントも必見 (2ページ目)

茶碗蒸しのカロリーをオフするコツ

低カロリーな具材を使う

茶碗蒸しの具材といえば、鶏もも肉・えび・かまぼこ・しいたけ・三つ葉・銀杏などが入っていますよね。そのなかでも、鶏もも肉は100gあたり204kcalと脂が多いためカロリーも高くなります。

どうしても鶏肉を使いたい場合は、脂の少ない鶏むね肉を使用しましょう。100gあたり145kcalなので、カロリーを抑えられますよ。

そのほかのえびやきのこ類・野菜類は、脂質が少ないため低カロリーな具材です。茶碗蒸しのカロリーを抑えるためには、なるべく低カロリーな具材を使いましょう。（※7）

調味液の量に注意

茶碗蒸しを作る際に必要となる調味液に、みりんや砂糖があります。この2種類は、数ある調味液のなかでも、比較的カロリー・糖質量が高いのが特徴。みりんは大さじ1杯（18g）あたり43kcal、糖質が7.8g。砂糖は大さじ1杯（9g）あたり35kcal、糖質が8.9gあります。

みりんや砂糖は多く使うと、カロリーや糖質を摂りすぎてしまいます。使用するときは、調味液を入れすぎないように、計量スプーンや計量カップなどで量るようにしましょう。（※8,9,10）