カリもち！山芋のもちもち揚げ

おつまみにぴったり「山芋のもちもち揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ねっとりとした山芋にかつおぶしを混ぜ込んだ旨味たっぷりの山芋揚げです。かつおぶしのほかに青のりもおすすめですよ♪揚げたてをぜひ召し上がってくださいね。 2022年3月24日 更新

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野菜料理 揚げ物 野菜 磯辺揚げ 秋・冬野菜 山芋
調理時間
15 分
- (0件)
クリップ
2590

ライター : macaroni料理家 はまり

調理師｜フードコーディネーター

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
107kcal
たんぱく質
3.1g
脂質
6.6g
炭水化物
9.6g
糖質
8.9g
食塩相当量
0.4g

材料

（2人分）

作り方

1

やまいもは皮をむいてすりおろします。

2

めんつゆ、かつおぶしを加えて混ぜ合わせます。

3

油を180℃に熱し、①をスプーンですくって静かに落とします。きつね色になったら取り出します。

4

塩をまぶして完成です。

コツ・ポイント

・大和芋を使うことをおすすめします。
・山芋の持ち手部分の皮を剥かずにすりおろすと滑りにくくなります。
・かつおぶし以外にも青のりを混ぜ込むのもおすすめです。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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