Name: macaroni料理家考案！鍋つゆで作る「絶品炊き込みご飯」のレシピ
Cuisine: 日本

【下ごしらえ】
・お米は洗って30分ほど水につけ、ザルに上げておきます。
・にんじんは細切り、ニラは3cm幅に切り、しめじは石づきを切ってほぐします。
・牛こま肉に、赤からスープ（大さじ2杯）を揉み込み、5分置きます。

1. 炊飯器に、米、水、赤からスープを入れます。
2. さらに豆もやし、にんじん、しめじを散らし、牛こま肉をのせて、炊き込みごはんモードで炊飯します。
3. 炊きあがったら、ニラ、とろけるチーズをのせて5分ほど蒸らします。
4. 底からすくい上げるように全体を混ぜ合わせます。器に盛り、お好みで卵黄、糸唐辛子をのせたら完成です。

4. 麻婆炊き込みご飯／ミツカンキムチ鍋つゆストレート

macaroni料理家えも / ＠cindy___215
元料理教室講師。現在はmacaroniの料理家として活動中。食べることとお酒を飲むことが大好き。お菓子作りとイタリアンが得意。

選んだ鍋つゆはこれ！

Photo by macaroni

鍋つゆの中で一番好きなキムチ鍋つゆを使って、麻婆炊き込みご飯を作りました！調味料が多いイメージの麻婆豆腐ですが、この鍋つゆを使えば豆板醤をプラスするだけで本格的な味わいになりますよ♪

Photo by えも

辛さの中に旨味がぎゅっと詰まっていて、ひと口食べればやみつきになります。食べ応え抜群でこれひと品で大満足。身体もポカポカに温まって今の時期にぴったりのひと品です。仕上げに花椒をかけて食べても痺れがプラスされてさらに本格的に！

材料（2合分）

・米……2合
・ミツカンキムチ鍋つゆストレート……400cc
・豚ひき肉……180g
・豆板醤……大さじ1杯
・木綿豆腐……300g
・長ねぎ……1/2本
・しょうが（みじん）……1片分
【トッピング】
・ラー油……小さじ1杯
・小口ねぎ……適量

作り方

Photo by えも

【下ごしらえ】
・お米は洗って30分ほど水につけ、ザルに上げておきます。

1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. 炊飯器に、米、キムチ鍋つゆ、豆板醤、豚ひき肉、長ねぎ、しょうがを入れ、木綿豆腐を食べやすい大きさにちぎり入れます。
3. 炊き込みごはんモードで炊飯します。
4. 炊きあがったらそこからすくい上げるように全体を混ぜ合わせます。器に盛り、お好みで小口ねぎ、ラー油をかけたら完成です。