神戸で食べたい名物グルメ13選！元町・三宮・南京町などのおすすめ店も厳選 (4ページ目)

7. 神戸市民のソウルフード「ぼっかけ」

神戸長田のソウルフードである「ぼっかけ」とは、牛すじ肉とこんにゃくを出汁で甘辛く煮た料理のこと。神戸では、うどんやラーメン、カレーなどのトッピングとしてもよく使われています。

全国的には「すじコン」の名で知られている料理。味付けはしょうゆやみりんを主体にしているので、味噌が主体である「どて焼き」とはまったく異なるんですよ。

おすすめ店「長田タンク筋（すじ）」

Photo by オミ

ぼっかけの代表店は、さんプラザの地下にある「長田タンク筋（すじ）」。牛スジぼっかけを使った「ぼっかけそば焼き」や「ぼっかけそばめし」が評判です。

国産牛を秘伝の出汁などでコトコトと煮込んで作る牛スジは、甘辛くてトロットロのやわらかさ。この牛スジを、そば焼きやそばめしにぼっかけ（ぶっかけ）れば、「ぼっかけそば焼き」と「ぼっかけそばめし」のできあがりです♪

ぼっかけスジそばめし

Photo by オミ

810円（税抜）

関西の粉もんは、厨房で調理されたものを目の前の鉄板に提供するのが一般的。「ぼっかけスジそばめし」は、運ばれてきたそばめしの上に、牛スジぼっかけをあとのせします。やわらかく煮込まれた牛スジはトロトロで、ほっぺが落ちそう♪

モチモチのそばとご飯を合い絡める甘辛ソースは、濃い目の味付けですが、くどさがないのでいくらでも食べられてしまいますよ。

ぼっかけの基本の作り方とアレンジレシピはこちら▼

神戸のソウルフード「ぼっかけ」とは？作り方やアレンジ５選も

神戸長田が発祥のソウルフード「ぼっかけ」。牛すじとコンニャクを甘辛く煮込んだこの料理は神戸名物のひとつです。そのまま食べたりご飯などにかけてもおいしい！ここでは、その特徴や魅力、そしておすすめのアレンジレシピを5つご紹介していきます♪

店舗詳細はこちら｜ぐるなび

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店舗情報

長田タンク筋（すじ）

郵便番号	〒650-0021
住所	兵庫県神戸市中央区三宮町1-8-1 さんプラザ地下1F-20
定休日	火曜日
営業時間	11:00～22:00（L.O21:30）
最寄駅	JR三宮駅・阪急・阪神神戸三宮駅徒歩3分
電話番号	078-962-6868
公式SNS	https://twitter.com/kaeru928
公式SNS	https://www.facebook.com/tanksuji.nagata
公式SNS	https://www.instagram.com/nagatatanksuji/
参考URL	店舗ページ｜ぐるなび
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8. ぼっかけが特徴「お好み焼き」

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お好み焼きといえば、大阪？広島？いえ、神戸も負けていません！神戸では、牛すじの煮込みである「ぼっかけ」を入れたお好み焼きが人気なんです。

また、薄めの生地で食べやすいことも特徴として挙げられます。

おすすめ店「美作神戸三宮店」

Photo by @73._.73._

神戸風のお好み焼きをいただくなら、平日でも満席になるほど賑わう「美作神戸三宮店」がおすすめ。ひとりでも気軽に入れるフランクな雰囲気が魅力です。

お好み焼き、うす焼、そば・うどん焼きのほか、炒め物やどんぶりなど、豊富なメニューが展開されています。シメに利用する方が多いお店です。

すじうすネギ焼

Photo by @73._.73._

950円

外はカリッ、中はトロッとした「すじうすネギ焼」。この薄さの中に、牛すじや出汁の味わいがたっぷり詰まっています。

醤油orソースの味付けが選べますが、生地本来の風味を楽しみたいならシンプルな醤油がgood。おつまみにも最適なメニューです。

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店舗情報

美作神戸三宮店

郵便番号	〒650-0004
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通1-8-1 明関ビル1F
定休日	月曜日
営業時間	火・水・木 16:30～1:00（L.O.0:30）金・土 16:30～2:00（L.O.1:30）日・祝 16:30～23:00（L.O.22:30）
最寄駅	神戸市営西神・山手線三宮（地下鉄西神・山手線）駅東出口8 徒歩1分
電話番号	078-332-0983
参考URL	店舗ページ｜ぐるなび
参考URL	店舗ページ｜食べログ