目次
3. 世界に誇る日本のブランド牛「神戸牛」
「神戸牛」とは、とても厳しい審査をクリアした但馬牛だけが名乗ることのできるブランド。歩留・肉質等級や脂肪交雑、枝肉重量など、さまざまな指標で一定の評価を得たものだけが神戸牛と名乗れるのです。
特徴はきれいな霜降りとやわらかな肉質。とろけるようなやわらかさと独特の舌触りは、ほかにはない特徴なんですよ。
特徴はきれいな霜降りとやわらかな肉質。とろけるようなやわらかさと独特の舌触りは、ほかにはない特徴なんですよ。
おすすめ店「神戸プレジール」
JA全農兵庫直営レストランの「神戸プレジール」は、新鮮な兵庫県産野菜とともに、おいしい神戸牛が食べられるお店です。神戸ビーフの鉄板焼ステーキ、じっくり焼かれた兵庫野菜をゆったりと楽しむことができます。
高級感漂う店内で、特別な日のディナーはもちろん、気軽なランチもいただけますよ。
せいろ蒸しランチ
ステーキもいいけれど、「せいろ蒸しランチ」で旬の味に舌鼓を打つのはいかがですか？神戸ビーフもものコースや、神戸ビーフロースのコースなどがあります。
お肉とともに蒸された玉ねぎを、巻いて食べるのがおすすめ。ポン酢とごまだれでいただきます。旨みたっぷりの神戸ビーフと、色とりどりの野菜を味わってみてください。
お肉とともに蒸された玉ねぎを、巻いて食べるのがおすすめ。ポン酢とごまだれでいただきます。旨みたっぷりの神戸ビーフと、色とりどりの野菜を味わってみてください。
おすすめポイント
- 海外からも注目される高級グルメ
- 厳選な審査をクリアした但馬牛だけを使用
店舗情報
神戸プレジール
| 郵便番号 | 〒650-0011 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区下山手通2-11-5 ホテル ザ・ビー神戸 1F |
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合は営業。翌火曜日が振替休業日となります。） |
| 営業時間 |
ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00） ディナー 17:00～22:30（L.O.21:00） |
| 最寄駅 |
JR三ノ宮・阪急神戸三宮・阪神神戸線 神戸三宮駅 徒歩5分 地下鉄 三宮駅 西口 徒歩2分 新幹線 新神戸駅 タクシーで15分 |
| 電話番号 | 078-571-0141 |
| 公式SNS | https://twitter.com/kobeplaisir |
| 公式SNS | https://www.instagram.com/kobeplaisir |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜一休.comレストラン |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
4. ふっくら香ばしい「穴子」
外はかりっと香ばしく、中はふっくらやわらかい「穴子」。明石で獲れるサイズの大きな伝助あなごをはじめ、瀬戸内海沿いはおいしいあなごの産地なんです。照り焼き、塩焼き、天ぷらなど、さまざまな食べ方で楽しみましょう。
おすすめ店「檜垣（ひがき）」
Photo by オミ
外はかりっと香ばしく、中はふっくらやわらかい「穴子」。
おいしい穴子の箱寿しで有名なお店が「檜垣（ひがき）」です。ご夫婦で切り盛りされているお店はカウンター席のみ。穴子のほかに海老の箱寿しや鯖寿し、巻き寿しなどをいただくことができますよ。
おいしい穴子の箱寿しで有名なお店が「檜垣（ひがき）」です。ご夫婦で切り盛りされているお店はカウンター席のみ。穴子のほかに海老の箱寿しや鯖寿し、巻き寿しなどをいただくことができますよ。
三種盛り合わせ
Photo by オミ
2,000円（税込）
「三種盛り合わせ」は、人気の穴子箱寿し、海老箱寿し、巻き寿しの盛り合わせ。お持ち帰りで注文すると、竹の皮で包まれてきます。竹の皮は、防腐性と吸湿性を兼ね備えた先人の知恵。おいしさと安心の点でも嬉しいポイントですね。
肉厚の穴子は、香ばしい香り。身はやわらかく、酢飯とのバランスもバッチリです。プリプリとしたエビも穴子に劣らず肉厚で、木の芽の爽やかな風味がアクセント。
巻寿しには、卵焼きと椎茸の煮物がたっぷり入っています。どれも薄味に仕上げられた具ですが、物足りなさはなく、素材のおいしさを極限にまで活かした逸品ですよ。
肉厚の穴子は、香ばしい香り。身はやわらかく、酢飯とのバランスもバッチリです。プリプリとしたエビも穴子に劣らず肉厚で、木の芽の爽やかな風味がアクセント。
巻寿しには、卵焼きと椎茸の煮物がたっぷり入っています。どれも薄味に仕上げられた具ですが、物足りなさはなく、素材のおいしさを極限にまで活かした逸品ですよ。
おすすめポイント
- さまざまなかたちで穴子を楽しめる
- 売り切れることも多い大人気グルメ
店舗情報
檜垣（ひがき）
| 郵便番号 | 〒650-0023 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区栄町通2-9-4 川泰ビル 1F |
| 定休日 | 木曜日 |
| 営業時間 | 10:00～売り切れ次第終了（要予約） |
| 最寄駅 | 神戸高速鉄道 東西線 元町駅 西出口（ウインズ神戸）徒歩2分 |
| 電話番号 | 078-321-5188 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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