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7. 神戸市民のソウルフード「ぼっかけ」
おすすめ店「長田タンク筋（すじ）」
Photo by オミ
「ぼっかけ」とは、牛スジとコンニャクを甘辛く煮込んだもの。
代表店は、さんプラザの地下にある「長田タンク筋（すじ）」。牛スジぼっかけを使った「ぼっかけそば焼き」や「ぼっかけそばめし」が評判です。
国産牛を秘伝の出汁などでコトコトと煮込んで作る牛スジは、甘辛くてトロットロのやわらかさ。この牛スジを、そば焼きやそばめしにぼっかけ（ぶっかけ）れば、「ぼっかけそば焼き」と「ぼっかけそばめし」のできあがりです♪
代表店は、さんプラザの地下にある「長田タンク筋（すじ）」。牛スジぼっかけを使った「ぼっかけそば焼き」や「ぼっかけそばめし」が評判です。
国産牛を秘伝の出汁などでコトコトと煮込んで作る牛スジは、甘辛くてトロットロのやわらかさ。この牛スジを、そば焼きやそばめしにぼっかけ（ぶっかけ）れば、「ぼっかけそば焼き」と「ぼっかけそばめし」のできあがりです♪
ぼっかけスジそばめし
Photo by オミ
810円（税抜）
関西の粉もんは、厨房で調理されたものを目の前の鉄板に提供するのが一般的。「ぼっかけスジそばめし」は、運ばれてきたそばめしの上に、牛スジぼっかけをあとのせします。やわらかく煮込まれた牛スジはトロトロで、ほっぺが落ちそう♪
モチモチのそばとご飯を合い絡める甘辛ソースは、濃い目の味付けですが、くどさがないのでいくらでも食べられてしまいますよ。
モチモチのそばとご飯を合い絡める甘辛ソースは、濃い目の味付けですが、くどさがないのでいくらでも食べられてしまいますよ。
店舗情報
長田タンク筋（すじ）
| 郵便番号 | 〒650-0021 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区三宮町1-8-1 さんプラザ 地下1F-20 |
| 定休日 | 火曜日（祝祭日除く） |
| 営業時間 | 11:00～22:00（L.O.21:30） |
| 最寄駅 |
JR三宮駅より徒歩3分 阪急、阪神神戸三宮駅より徒歩3分 |
| 電話番号 | 078-962-6868 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
8. 並んででも食べたい「餃子」
おすすめ店「ぎょうざ大学」
Photo by オミ
神戸は餃子激戦区といってもよいほど、たくさんの餃子専門店があります。
「ぎょうざ大学」は、おいしい餃子を求めるお客さんでいつもいっぱい。神戸中華街の路地裏にひっそり佇んでいますが、神戸で上位の人気を誇るお店なんですよ。
「ぎょうざ大学」には、注文時ふたつのルールがあります。「ぎょうざ」は、ひとり2人前以上の注文、そして追加の注文はできないということ。ニンニク入りとニンニクなしを1人前ずつ注文することもできますよ。
「ぎょうざ大学」は、おいしい餃子を求めるお客さんでいつもいっぱい。神戸中華街の路地裏にひっそり佇んでいますが、神戸で上位の人気を誇るお店なんですよ。
「ぎょうざ大学」には、注文時ふたつのルールがあります。「ぎょうざ」は、ひとり2人前以上の注文、そして追加の注文はできないということ。ニンニク入りとニンニクなしを1人前ずつ注文することもできますよ。
ぎょうざ
Photo by オミ
300円（税込）※写真は2人前
つるんとした皮で包まれた「ぎょうざ」は、キャベツがたっぷり。薄めの皮なのにモチっとしていて、お箸がすすみます♪ 旨味たっぷりのニンニク入りと、あっさり食べられるニンニク無し、どちらも甲乙つけがたいほど。
酢醤油でいただくのもおいしいですが、酢醤油と味噌を合わせた味噌だれでいただくのが神戸流。酢のきいた甘い味噌だれが、「ぎょうざ」のおいしさを引き立たせてくれますよ。
酢醤油でいただくのもおいしいですが、酢醤油と味噌を合わせた味噌だれでいただくのが神戸流。酢のきいた甘い味噌だれが、「ぎょうざ」のおいしさを引き立たせてくれますよ。
店舗情報
ぎょうざ大学
| 郵便番号 | 〒650-0022 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区元町通2-3-5 |
| 定休日 | 月曜日、火曜日（祝日の場合でも休み） |
| 営業時間 |
水曜日～金曜日 11:30～14:00 17:00～20:45 土曜日、日曜日、祝日 11:30～14:00 17:00～19:20 |
| 最寄駅 |
JR元町駅より徒歩3分 阪神元町駅より徒歩3分 |
| 電話番号 | 078-332-2233 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
9. 絶品ドゥミグラスソースでいただく「ビーフカツ」
おすすめ店「グリル ミヤコ」
Photo by オミ
牛肉にパン粉の衣をつけて揚げたカツに、濃厚なドゥミグラスソースをかけていただく「ビーフカツ」。
「グリル ミヤコ」のドゥミグラスソースは、船のコックだった先代が、ずっと受け継いできたもの。今でも追い足ししながら煮込み続けています。阪神大震災の際、鍋だけは無事だったそう。
この歴史あるドゥミグラスソースを使った洋食には、ファンがたくさん。わざわざ遠くから足を運ぶお客さんが絶えないお店ですよ。
「グリル ミヤコ」のドゥミグラスソースは、船のコックだった先代が、ずっと受け継いできたもの。今でも追い足ししながら煮込み続けています。阪神大震災の際、鍋だけは無事だったそう。
この歴史あるドゥミグラスソースを使った洋食には、ファンがたくさん。わざわざ遠くから足を運ぶお客さんが絶えないお店ですよ。
ビーフカツ
Photo by オミ
1,800円（税込）
たっぷりのドゥミグラスソースをまとった、ジャンボサイズの「ビーフカツ」。赤みの肉は、絶妙な歯ごたえで肉の旨さを味わえます。薄い衣はサクサク食感と、ドゥミグラスソースを含んでしっとりした食感のふた通り楽しめますよ。
フレンチドレッシングで和えられた新鮮サラダと、切り口のみにパン粉をつけたフライドポテトも絶品。付け合わせにも手を抜かない姿勢がうかがえるひと皿です。
フレンチドレッシングで和えられた新鮮サラダと、切り口のみにパン粉をつけたフライドポテトも絶品。付け合わせにも手を抜かない姿勢がうかがえるひと皿です。
店舗情報
グリルミヤコ
| 郵便番号 | 〒650-0022 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区元町通5-3-5 ヴィラ元町 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 営業時間 |
11:30～14:00 17:30～20:00 |
| 最寄駅 |
神戸市営地下鉄みなと元町駅より徒歩2分 JR元町駅より徒歩8分 阪急電鉄神戸高速線花隈線駅 東口より徒歩5分 |
| 電話番号 | 078-362-0168 |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。店舗によっては、休業や営業時間を変更している場合があります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。